@fathizz_kitchen_: Street Style Fried Rice Recipe 🍀INGREDIENTS : 🥣Basmati rice - 2 cups 🥣 boneless chicken - 250g cut into small bite-sized pieces. 🥣1 tbsp cornflour. 🥣1 tsp each: ginger-garlic paste, chilli powder, pepper powder, garam masala. 🥣Salt to taste. 🥣2 tbsp oil (plus more for frying chicken). 🥣1 tbsp Ginger Garlic paste . 🥣1/2 cup finely sliced onions. 🥣1 cup mixed vegetables: carrots, beans, cabbage, and capsicum (all finely chopped). 🥣1 tbsp soy sauce. 🥣1 tbsp tomato ketchup. 🥣1/2 tsp each: pepper powder, garam masala, chilli powder (adjust to taste). 🥣2 eggs (scrambled with a pinch of salt). 🥣Handful of spring onion for garnish. 🍀METHOD OF COOKING : 🥣Basmati rice (soak for 30 minutes, then cook in boiling water with salt until 80-90% done—do not overcook; drain and let it cool completely). 🥣In a bowl, mix the chicken pieces with cornflour, ginger-garlic paste, chilli powder, pepper powder, garam masala, and salt. Deep-fry or shallow-fry the chicken until crispy and cooked through. Remove and chop into smaller, bite-sized pieces if they are too large. 🥣In a hot wok with a drizzle of oil, scramble the eggs, add a tiny pinch of salt, and remove from the pan. Set aside. 🥣Heat 2 tbsp of oil in the same wok on high heat.Add the chopped onion carrots, beans, cabbage, and capsicum, ginger garlic pasre Keep the heat on high and stir-fry for 1-2 minutes. The vegetables should remain crunchy. 🥣Pour in the soy sauce, tomato ketchup, pepper powder, garam masala, and chilli powder. Season with salt carefully (remembering the soy sauce and chicken marinade already contain salt).toss everything together quickly for 1-2 minutes 🥣Lower the heat slightly and add the pre-cooked rice, the fried chicken pieces, and the scrambled eggs. 🥣Turn the heat back to high. Using a wide spatula, toss everything together quickly for 1-2 minutes until the rice is well-coated and steaming hot. 🥣Turn off the heat and toss in the chopped spring onion greens. Serve immediately. 🥣ബസുമതി അരി 30 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തുക. ശേഷം, ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അരി 80-90% വേവുന്നതുവരെ വേവിക്കുക (അമിതമായി വെന്തുപോകരുത്). വെള്ളം വാർത്ത് കളഞ്ഞ് അരി പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. 🥣ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, കോൺഫ്ലവർ, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മുളകുപൊടി, കുരുമുളകുപൊടി, ഗരം മസാല, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ഇത് എണ്ണയിൽ ഡീപ് ഫ്രൈയോ ഷാലോ ഫ്രൈയോ ചെയ്ത് മൊരിച്ചെടുക്കുക. ചിക്കൻ വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ പുറത്തെടുത്ത്, വലിപ്പം കൂടുതലാണെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. 🥣ഒരു ചൂടായ വോക്കിൽ അല്പം എണ്ണയൊഴിച്ച് മുട്ട ചിക്കി പൊരിച്ചെടുക്കുക. അല്പം ഉപ്പും ചേർത്ത് മാറ്റി വെക്കുക. 🥣അതേ വോക്കിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഉയർന്ന തീയിൽ ചൂടാക്കുക. അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞുവച്ചിരിക്കുന്ന സവാള, ക്യാരറ്റ്, ബീൻസ്, ക്യാബേജ്, ക്യാപ്‌സിക്കം, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉയർന്ന തീയിൽ 1-2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. പച്ചക്കറികൾ അധികം വെന്തുപോകരുത്, ചെറിയൊരു ക്രഞ്ചിനെസ്സ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. 🥣സോയാ സോസ്, ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പ്, കുരുമുളകുപൊടി, ഗരം മസാല, മുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ശ്രദ്ധിച്ചു ചേർക്കുക (സോയാ സോസിലും ചിക്കൻ മസാലയിലും ഉപ്പ് ഉള്ള കാര്യം ഓർക്കുക). എല്ലാം കൂടി നന്നായി 1-2 മിനിറ്റ് യോജിപ്പിക്കുക. 🥣തീ അല്പം കുറച്ച ശേഷം വേവിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന ചോറ്, വറുത്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, പൊരിച്ചുവെച്ച മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. 🥣തീ വീണ്ടും കൂട്ടി വെക്കുക. ഒരു വലിയ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം കൂടി വേഗത്തിൽ 1-2 മിനിറ്റ് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ചോറ് മസാലയിൽ നന്നായി കോട്ട് ആയി ചൂടായി വരണം. 🥣തീ അണച്ച ശേഷം അരിഞ്ഞുവെച്ച സ്പ്രിംഗ് ഒനിയൻ മുകളിൽ വിതറുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക. #fathizzkitchen #friedrice #foryou #cooking #fyp

FATHIZZ_KITCHEN_

Open In TikTok:

Region: SA

Wednesday 01 July 2026 07:47:11 GMT