@lefigarostyle: Sur l’île Saint-Louis, où le bruit des turbines a longtemps attiré les enfants du quartier, la maison Berthillon perpétue depuis 1954 l’art de la glace "à l’ancienne". Riche d'un palais affûté par trois générations, la famille maintient le cap d’une fabrication 100% locale, où la vanille doit offrir le croquant qui a fait d’elle une institution incontournable, hiver comme été.