@vugiabao.2706: Bánh Ram Ít Huế — vỏ ram giòn, bánh ít dẻo mềm, ấn tượng nhất là khi chấm với chén nước mắm tôm kiểu Huế Vỏ bánh ít 400g bột nếp
1/2 muỗng cf muối
360–375ml nước ấm
1/2–1 muỗng cf dầu ăn Phần bánh ram 250g bột bánh ít
15g bột gạo
1/8 muỗng cf bột nổi (baking powder)
1–2 muỗng nước Nhân tôm 250g tôm nhỏ
Hành tím, tỏi băm
1/2 muỗng cf muối
1 muỗng cf hạt nêm
1 muỗng cf đường
1 muỗng cf nước mắm
1/2 muỗng cf dầu màu điều Tôm chấy 100g tôm luộc (hoặc tôm khô)
Xíu nước mắm
Xíu dầu màu điều Nước mắm tôm kiểu Huế 120ml nước hầm đầu tôm
1.5 muỗng canh đường
2 muỗng canh nước mắm
Xíu nước cốt chanh
Ớt Cách làm 1. Nhào bột nếp với nước ấm, muối rồi để nghỉ khoảng 30 phút 2. Lấy 250g bột trộn thêm bột gạo, bột nổi và ít nước để làm phần bánh ram 3. Tôm xào với hành, tỏi và gia vị đến khi khô ráo, lên màu đẹp 4. Luộc thêm tôm, giã hoặc xay rồi rang khô làm tôm chấy, nêm xíu nước mắm và dầu điều 5. Dùng nước luộc tôm nấu cùng đầu tôm khoảng 15–30 phút, lọc lấy nước để pha nước mắm 6. Gói bánh ít với phần nhân tôm rồi hấp khoảng 10 phút đến khi vỏ trong 7. Ép mỏng phần bột bánh ram rồi chiên vàng giòn (có thể chiên 2 lần để giòn lâu hơn) 8. Đặt bánh ít lên bánh ram, thêm mỡ hành, tôm chấy rồi ăn cùng nước mắm #cooking #banhramit #vietnamesefood #nauancungtiktok #nauan

Vũ Gia Bảo

Open In TikTok:

Region: VN

Wednesday 01 July 2026 11:42:46 GMT