@quotes_kata04: 𝗖𝗮𝗿𝗮 𝗠𝗲𝗺𝗯𝘂𝗮𝘁 𝗔𝘆𝗮𝗺 𝗕𝗮𝗸𝗮𝗿 𝗠𝗮𝗱𝘂 Manis, gurih, daging empuk, kulitnya mengkilap. Buat 1 ekor ayam / 8-10 potong. *Bahan:* - 1 ekor ayam, potong 8 - 1 buah jeruk nipis + 1 sdt garam, untuk lumuran *Bumbu Halus:* - 8 siung bawang merah - 5 siung bawang putih - 3 butir kemiri sangrai - 1 ruas kunyit bakar - 1 ruas jahe - 1 sdt ketumbar - 1/2 sdt merica *Bumbu Cemplung + Olesan:* - 3 lembar daun salam - 2 batang serai geprek - 3 lembar daun jeruk - 1 ruas lengkuas geprek - 5 sdm kecap manis - 3 sdm madu → khusus olesan pas bakar - 1 sdm saus tiram - 1 sdm gula merah sisir - 1 sdt garam - 400 ml air kelapa, gak ada? pakai air biasa - 2 sdm margarin leleh, buat olesan *Cara Membuat:* 1. *Marinasi*: Lumuri ayam jeruk nipis + garam 15 menit, bilas. Tusuk-tusuk dagingnya biar bumbu masuk. 2. *Ungkep*: Tumis bumbu halus sampai matang + wangi. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. 3. Tuang air kelapa, kecap manis, saus tiram, gula merah, garam. Ungkep api kecil 40 menit sampai empuk & air menyusut kental. Sisihkan sisa bumbunya. 4. *Bumbu oles*: Campur sisa bumbu ungkep + madu + margarin leleh. Madu jangan diungkep ya, nanti pahit. 5. *Bakar*: Panggang di teflon/grill/arang sambil oles-oles bumbu madu. Bolak-balik sampai coklat mengkilap & wangi. Pakai api kecil biar gak gosong. *Tips anti-gagal:* - *Madu terakhir aja*: Kalau ikut diungkep bakal pahit & gosong pas bakar. - *Air kelapa*: Bikin daging lebih cepat empuk & rasanya lebih rich. - *Suka pedas?*: Tambah 5 cabai merah ke bumbu halus. Mau makan sama sambal apa nih? Sambal terasi atau sambal kecap paling cocok sama ayam bakar madu #selfreminder #capcut

𝓩𝓱𝔂_📚

Open In TikTok:

Region: ID

Wednesday 01 July 2026 13:33:36 GMT