@maria_maas: Fermentierte Gewürzgurken sind eine einfache Möglichkeit, mehr lebendige Kulturen in den Alltag zu integrieren. Durch die Milchsäuregärung entstehen probiotische Bakterien und die Gurken bekommen ihren typisch säuerlich-würzigen Geschmack. Rezept: 500 g Snackgurken 1 Bund Dill (1 TL Senfsaat) (1 TL Pfefferkörner) Für die Salzlake: 1 Liter Wasser 20–30 g Salz Zubereitung: Die Gurken gründlich waschen und das Blütenende abschneiden. Zwiebel in Scheiben schneiden und den Knoblauch leicht andrücken. Gurken und Dill in ein sauberes Glas schichten. Für die Salzlake das Salz im Wasser auflösen und über die Gurken gießen, bis alles vollständig bedeckt ist. Die Gurken beschweren, sodass sie unter der Flüssigkeit bleiben. Das Glas bei Zimmertemperatur 5–14 Tage fermentieren lassen. Je länger sie fermentieren, desto saurer werden sie. Anschließend im Kühlschrank lagern und nach Belieben genießen. 🥒✨
