@dailia_kitchen: 🍋‍🟩Trompe l’œil citron 🍋 La génoise c’est la même recette que le trompe l’œil mangue. Pour la ganache montée c’est la même également j’ai ajouter les zestes d’un citron entier. Lemon curd : 3 citrons 3 œufs 120g sucre 40g beurre Dans une casserole sur feux doux mélange sans cesse les œufs le sucre les zestes et le jus des citrons jusqu’à épaississement. Hors feux ajouté le beurre. Mélange et débarrassé dans un bol puis film au contact. Puis au frais. Gel citron 150g jus de citron 30g sucre 2g d’agar d’agar Des petit dés de suprême de citron Mélangé dans une casserole le jus de citron le sucre et l’agar agar. Porte le tout à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Bouillir 1min et débarrasse dans un bol puis au frais. Dailia🍋 Ta copine & pâtissière préférée ☀️ #trompeloeil #citron #recette