@norberttarayre.off: Faire des baguettes maison 🥖 Ma version simplifiée de la recette pour se prendre pour un apprenti boulanger 😉 Un petit d’eau dans le four pour amener de l’humidité 🚰 Ingrédients : 500g de farine T65 10g de levure de boulanger 6g de sel 350ml d’eau #food #recette #boulangerie #baguette #chef

manuella.bdx :

désolée c'est quand même un peu compact , la mie n'est pas très aérée 😏

nlm11 :

il y a encore du taf. 🤣🤣🤣

01@ :

franchement c'est bidon.

Philippe Aucante :

laisse faire les boulanger

Lalou A :

Pas pratique pour ceux qui n'ont pas de robot. Dommage !

Colin :

L’apprêt c’est le temps entre le façonnage et l’enfournement du pain. Le temps entre la division et le façonnage c’est la détente

nathalie :

peut tu faire des bretelles

seb :

on peut aussi utiliser de la farine complète ?

Shirley 🌀 :

et si on a pas de robot chef? s’il vous plait

mrt_by_ethan_ :

10 g de levure par kg et 18 g de sel par kg les dosage sont pas bon …

Beka :

350ml d’eau il voulait dire le professionnel

petitcitron95 :

J’avais laisser reposer la pâte une fois pendant 3 mois je l’avais cuite après c’était super bon par contre après j’avais la chiasse pendant 2 ans minimum

🐦‍🔥𝑬 𝒍𝒂 𝑴𝒐𝒖𝒍𝒂 💸 🕺 :

L’après c n’est pas avant de façonner mais avant la cuisson ce qui est avant de façonner c’est la détente

ikkigeta :

la levure boulangère en poudre ca passe aussi

Nathan Thoms :

La mie a 0 alvéolage, une autolyse aura pas était de trop

Béatrice team pokasia :

chaque fois que je fais du pain j ai jamais le résultat attendu

e_ plrd💫 :

Anto_57 :

Quand faut enfourner faut mettre de la vapeur

Boullenger Aurélie :

merci beaucoup 🙏

Mathis🥖🥐 :

DE L’HUILE ??

bruchet Christiane :

🥰👍

Marsu :

eau tiède bien-sûr

Léa-Mariana :

Il y en a qui critique alors qu'il donne des recettes simple à reproduire à la maison pour tout le monde avec tous les ingrédients que l'on trouve en commerce... Tous le monde ne sais pas faire du levain c'est une technique une pratique et certain boulanger ont des levains de plusieurs génération, c'est ce qui apporte le goût unique du pain dans chaque boulangerie... Mais ce n'est pas toujours évident sans le matériel adéquat soit ça part soit ça ne passe pas... Alors merci à lui de donner une recette facile et sans ratage qui peu clairement sauver un repas quand la boulangerie est fermé

Léopold Pesin :

Et l’autolyse ?