@partie_pastry: ✨ Булочки з сирною начинкою та штрейзельною крихтою 📝 Інгредієнти: Для тіста: ✨ 250 мл теплого молока ✨ 7 г сухих дріжджів (або 25 г свіжих) ✨ 100 г цукру (або більше в залежності від смакових вподобань) ✨ 2 яйця (1 в тісто, 1 для змащування булочок перед випіканням) ✨ 80 г вершкового масла (розтопити) ✨ приблизно 350-450 г борошна Для начинки (на 8 булочок): ✨ 200 г творожного сиру (або домашнього сиру) ✨ 1 яйце ✨ 1 столова ложка цукру (регулюйте за смаком) ✨ 0,5 чайної ложки крохмалю (картопляного або кукурудзяного) Змішайте всі інгредієнти до однорідної маси. Для штрейзельної крихти: ✨ 50-70 г холодного вершкового масла ✨ 100 г борошна ✨ 100 г цукру 👩‍🍳 Приготування: 1. Тісто: У ледь теплому молоці розчиніть дріжджі з 1 ст. л. цукру і 1 ст. л. борошна. Залиште на 10 хвилин до появи пінки. Додайте решту цукру, яйце, розтоплене масло та сіль. Перемішайте. Поступово додавайте борошно, замішуючи м’яке, еластичне тісто. Краще вводити борошно частинами, щоб не зробити тісто забитим. Накрийте рушником або плівкою й залиште в теплому місці на 30 хвилин, поки тісто не збільшиться вдвічі. 2. Штрейзельна крихта: Змішайте холодне масло, борошно і цукор. Перетріть до дрібної крихти. Якщо крихта виходить занадто крупною - додайте трохи борошна. Вона має бути дрібною, щоб вийшла хрумка після випікання. 4. Начинка Змішайте всі інгредієнти до однорідності 5. Формування булочок: Обімніть тісто, розділіть його на булочки. Для того, щоб булочки були однакового розміру, можете зважувати кожну кульку на вагах. Сформуйте кульки, розплющіть, як на відео і покладіть всередину сирну начинку. Залиште на 15-20 хвилин підходити. 6. Змащування і посипання: Змастіть булочки збитим яйцем. Щедро посипте штрейзелем. 7. Випікання: Випікайте у розігрітій до 180°C духовці приблизно 20-25 хвилин до рум’яної скоринки. Слідкуйте, щоб не перепекти - інакше булочки не будуть м'якими і пухкими #булочки #булочкизсирноюначинкою #булочкирецепт #рецептибулочок

Тут живуть десерти

Open In TikTok:

Region: UA

Wednesday 01 July 2026 17:50:55 GMT