Dr/Emad Slama
Region: EG
Wednesday 01 July 2026 19:36:56 GMT
107519
1762
104
577
Music
Download
Comments
تمر حنه :
ده العيش الشمسي اللي في الصعيد
2026-07-02 13:51:46
1
منعم :
الحل في العيش الشمسي
2026-07-02 17:58:51
0
3mad Sam :
لا والله يا راجل الله يرحم الدكتور ضياء
2026-07-02 01:07:54
13
Amira Babiker :
كلامك صحيح نحن في السودان نخمر عجينه الذرة لمدة ٢٤ساعة ل٤٨ونعمل بيها حاجة اسمها الكسرة أو العصيده ومريح جدا في المعده
2026-07-02 15:29:49
3
sherwet kelada :
بعمله بخميره طبيعيه و بدقيق ابيض و حبه كامله و فى ميكس ابيض و حبه كامله اللى حابب يشرفنى فى البيدج المنيو هينزل قريب 🌹
2026-07-02 04:29:33
3
M :
موضوع التخمير ده شرحه الشيخ الشعراوي رحمة الله عليه...أن ست البيت عجنت العجين وانشغلت عنه نسيته ف لقيته ارتفع ف خبزته عادي ف هنا اكتشاف تخمير العيش ...
2026-07-02 03:37:35
6
تبادل آراء :
أباشا الدكتور العبقري ضياء ونظام الطيبات الحل لكل ألم نقطة ماتتعبوش أنفسكم
2026-07-02 04:06:21
3
Yousif Yousif :
الدقيق الكامل لايناسب للذي عنده حساسيه بالامعاء لأن يحصل تهيج في الأمعاء والقولون ونزول مخاطر مع البراز
2026-07-02 09:36:13
1
Rami Maga :
حتى في تفسير موش زي الدكتور ضياء العوضي الله يرحمه 🤲
2026-07-02 04:45:51
0
كيان :
التخمر سىء والا ايه والحل ايه
2026-07-02 08:35:21
0
goga :
يعنى نخبزه اذاى ممكن الطريقه
2026-07-01 20:34:00
0
Amira Ibrahim :
هل ده العيش الشمسى فى الصعيد والا الساور دو بتاع ساكنى ايجيبت؟
2026-07-02 03:13:04
0
ميمي :
يعني نعجن ونتركه يتخمر بيكون سهل الهصم ونافع
2026-07-02 02:06:35
0
Esraa Saeed :
اللحمه من الممنوعات فى نظام الطيبات اصلا
2026-07-01 20:37:26
0
🤩 :
يعنى نستعمل الخميره ونعمل الخميره فى البيت ولا ايه بالظبط ؟
2026-07-01 19:51:16
0
Dr/Emad Slama :
طريقة بسيطة جدًا لتحضير خبز الساور دو في البيت: 1) تعملي الخميرة الطبيعية “الاستارتر” اليوم الأول: حطي في برطمان: * 50 جم دقيق * 50 جم مية قلّبيهم كويس وسيبي البرطمان متغطي تغطية خفيفة في مكان دافي. من اليوم التاني لحد الخامس/السابع: كل يوم شيلي نص الكمية، وضيفي: * 50 جم دقيق * 50 جم مية بعد كام يوم هتلاقي فقاقيع وريحتها بقت حمضية لطيفة، وبتعلى بعد التغذية. كده الاستارتر جاهز. ⸻ 2) تحضير العيش اخلطي: * 500 جم دقيق * 350 جم مية * 100 جم استارتر نشط * 10 جم ملح قلّبي الدقيق مع المية الأول وسيبيهم 30 دقيقة، بعدين ضيفي الاستارتر والملح. ⸻ 3) التخمير سيبي العجينة من 4 لـ 6 ساعات في مكان دافي. كل ساعة اعملي حركة بسيطة: شدي طرف العجينة واطويه على النص، وكرري من كذا ناحية. بعد ما العجينة تنتفخ شوية، شكّليها رغيف. ⸻ 4) التخمير التاني حطيها في بولة أو سبت مرشوش دقيق، وسيبيها: * ساعتين بره أو * ليلة كاملة في التلاجة، وده بيدي طعم أحلى. ⸻ 5) الخَبز سخني الفرن كويس على 230–250 درجة. حطي العيش في حلة حديد أو صينية سخنة، واعملي شق بالموس فوق الرغيف. اخبزيه: * 20 دقيقة وهو متغطي * ثم 20–25 دقيقة من غير غطا لحد ما ياخد لون ذهبي. ⸻
2026-07-02 19:33:00
1
M&H :
يعنى كويس الخبز ولا مو كويس. جبتو لنا الجنااااان😵🤪🤔🤔🤔
2026-07-02 02:23:09
1
ا͇ل͇م͇ه͇ن͇د͇س͇ة͇ ع͇ز͇ة͇ :
درست ان الخميرة فطر مش بكتبريا
2026-07-02 02:15:20
1
زمان الصمت :
طب الخبز البلدي يوضع عليه خميرة.. ناكله ولا لا؟
2026-07-03 00:23:06
0
💞👑mshmsh :
يعني نستخدم خميره بلدي ولا خميرهةفوريه
2026-07-02 23:41:43
0
sherine :
بلاها عيش ده ايه الشقى ده 😂
2026-07-03 10:58:00
0
🏆 :
تصدق انا صدعت من كثر الكلام المعقد ، بسط لنا ياعم ، ايه المفيد وايه اللي مش مفيدة ،
2026-07-03 01:20:13
0
bahaa.1982 :
كلام علمي ومفهوم هذا الشرح الصح للمعلومة الصحيحة
2026-07-03 10:08:37
0
Rehab Abdelrheem :
مفيش احسن من العيش البلدي بتاع الصعيد
2026-07-03 04:23:54
0
anafareda1 :
بس اللاكتيك أسيد ده ماده في جسمنا بين العضلات
2026-07-02 01:54:47
0
To see more videos from user @dr_emadslama33, please go to the Tikwm
homepage.
