@zaerygg: 🥖 Pão Rústico Grande (estilo tradicional) Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo (ou farinha mais rústica, tipo integral ou de pedra) 600 ml de água morna 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g fresco) 1 colher (sopa) de sal 1 colher (sopa) de azeite (opcional, para maciez) Modo de preparo: Ativar o fermento Misture o fermento com parte da água morna e deixe descansar por 5 a 10 minutos até espumar. Misturar os ingredientes Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o fermento ativado e o restante da água. Pop Sovar a massa Misture até formar uma massa homogênea. Sove por cerca de 10 a 15 minutos até ficar lisa e elástica. Primeira fermentação Cubra com um pano e deixe descansar por 1 a 2 horas, até dobrar de volume. Modelar o pão Modele em formato redondo grande. Coloque em uma forma enfarinhada ou diretamente em uma assadeira. Segunda fermentação Deixe descansar por mais 30 a 40 minutos. Assar Faça cortes na parte de cima com uma faca. Asse em forno pré-aquecido a 220 °C por 35 a 45 minutos, até ficar dourado e com casca crocante.

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Thursday 02 July 2026 05:34:26 GMT