@tablebymax: Crunchy Halloumi Peach Salad. Sommerlicher Salat mit crispy Halloumi, süßen Pfirsichen, Rucola, Tomaten, Gurke, Pistazien und etwas Burrata. Frisch, goldbraun, cremig und perfekt als leichtes Sommergericht oder Sharing-Platte. Zutaten für 2 Portionen: Für den Salat: - 150 g Halloumi - 2 Pfirsiche oder Nektarinen - eine Handvoll Rucola oder Babyspinat - 1/2 Gurke - 150 g Cherrytomaten - 1/2 rote Zwiebel - Geröstete Pinienkerne - frische Minze oder Basilikum Für das Dressing: - 2 EL Olivenöl - 1/2 Zitrone - 1 TL Honig - 1 TL Senf - Salz - Pfeffer Zubereitung: 1. Halloumi mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden und in etwas Olivenöl goldbraun und crispy braten. 2. Pfirsiche in Spalten schneiden und auf dem Grill oder in der Pfanne kurz rösten. 3. Gurke, Cherrytomaten und rote Zwiebel schneiden. 4. Rucola oder Babyspinat locker auf einer großen Platte verteilen. 5. Pfirsiche, Gurke, Tomaten und rote Zwiebel darauf anrichten. 6. Halloumi Chips warm darübergeben. 7. Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Senf, Salz und Pfeffer anrühren und darüberträufeln. 8. Mit gerösteten Pinienkernen, Kräutern und schwarzem Pfeffer finishen. Vorbereitung: 10 Minuten Garzeit: 5 Minuten Gesamtzeit: ca. 15 Minuten Kalorien: ca. 620 kcal pro Portion #einfacherezepte #schnellesabendessen #halloumi #pfirsich #sommerrezepte

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Thursday 02 July 2026 15:58:06 GMT