@refanipasha_: 📝 Bahan Utama • 1 ekor bebek utuh (sekitar 1-1,2 kg), bersihkan bagian dalam dan buang kelenjar minyak di ekornya. • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya untuk menghilangkan bau amis. • 2 batang serai, memarkan. • 3 lembar daun salam dan 4 lembar daun jeruk. • 500 ml air untuk mengungkep. 📝 Bumbu Halus (Ungkep) • 6 siung bawang putih • 4 butir bawang merah • 2 cm jahe • 2 cm kunyit • 1 sdm ketumbar bubuk • 1 sdt merica bubuk • 1 sdt bumbu ngohiong (five spice powder) untuk aroma khas • 1 sdm garam dan 1 sdm kaldu jamur 📑 Bahan Olesan Kulit (Garing & Mengkilap) • 3 sdm madu • 2 sdm kecap manis • 1 sdm saus tiram • 1 sdm minyak wijen 👨🏻‍🍳 Langkah Pembuatan 1. Menghilangkan Bau Amis Lumuri seluruh permukaan dan rongga dalam bebek dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15-30 menit, lalu bilas hingga benar-benar bersih dan keringkan dengan tisu dapur. 2. Mengungkep Bebek Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan air, lalu masukkan bebek utuh. Masak dengan api sedang selama 30-45 menit (atau presto selama 15 menit) hingga daging bebek empuk dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan sampai kulitnya kering. 3. Proses Pemanggangan Campurkan semua bahan olesan di wadah terpisah. Balurkan campuran madu dan kecap tersebut secara merata ke seluruh kulit bebek.Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 175°C selama 30-40 menit. Setiap 15 menit, keluarkan bebek sebentar untuk diolesi kembali dengan sisa bumbu olesan agar warnanya cokelat mengkilap dan merata. 4. Penyajian Setelah kulitnya terlihat kecokelatan dan garing, angkat bebek panggang. Diamkan selama 10 menit sebelum dipotong-potong agar sarinya tidak keluar, lalu sajikan bersama nasi hangat #fyppppppppppppppppppppppp #foryoupage #foryou #fyp #galaubrutal

𝗿𝗳𝗻𝗶 𝗽𝗮𝘀𝗵𝗮𝗮

Open In TikTok:

Region: ID

Thursday 02 July 2026 16:48:50 GMT