@luisamarabita0: Profumo di casa, di famiglia e di tradizioni che non muoiono mai. Oggi nella mia cucina si respira l'aria della nostra bella Sicilia con una specialità unica: la Scacciata Scordiense! ❤️ Una ricetta antica, tipica di Scordia, che racchiude in un guscio dorato e croccante tutto il sapore della nostra terra.Prepararla è un vero e proprio rito che si tramanda di generazione in generazione. Dalla lavorazione dell'impasto fino alla chiusura del bordo con il tradizionale cordoncino, ogni gesto è un legame con il passato. E quando si sforma... quel profumo inconfondibile invade la stanza e unisce tutti a tavola! Voi la conoscete? Qual è il vostro ripieno preferito della tradizione? Cliccate nei commenti per scoprirlo! 👇#ScacciataScordiense #TradizioniSiciliane #CucinaSiciliana #SiciliaInTavola #FattoInCasa 🌾 Ingredienti per l'Impasto600 g di farina di semola rimacinata400 g di farina 0010 g di lievito di birra50 ml di olio extravergine di oliva650 ml di acqua tiepida20 g di sale🥦 Ingredienti per il Ricco Ripieno300 g di patate affettate finemente300 g di verdure a scelta (bietole, spinaci o broccoli)300 g di salsiccia l (spellata e sgranata)300 g di formaggio primo sale grattugiatoOlio extravergine di oliva (quanto basta)🔥 La Cottura PerfettaDopo aver steso l'impasto, adagiato i condimenti a strati, chiuso i bordi con il tipico cordoncino (riefolo) e bucherellato la superficie, la scacciata va dritta in forno:⏱️ 40 minuti🌡️ 230 °C📦 Forno statico

Le Ricette di Luisa

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Thursday 02 July 2026 17:38:11 GMT