@chiara_licata_: TRECCINE CON LO ZUCCHERO E GOCCE DI CIOCCOLATO 🍫 Salva il video ✅ e lascia un ♥️ Segui 👉 @chiara_licata__ 👩🏻‍🍳 Ingredienti impasto: 300g di farina 0 (12,5g di proteine) 130ml di latte 5g di lievito di birra fresco 25g di zucchero 50g di uovo (1 medio) 4g sale 25g di burro 40g gocce di cioccolato fondente + latte q.b (per spennellare) Ingredienti sciroppo: 20ml di acqua 20g di zucchero + zucchero semolato (per decorare) Procedimento: In un recipiente mescolare latte, lievito sbriciolato, zucchero e uovo. Versare i liquidi sulla farina e iniziare a impastare. Non appena l’impasto comincia a prendere consistenza, unire il sale e continuare a impastare. Completare prima con il burro morbido, pochi pezzi per volta, fare incordare e poi con le gocce di cioccolato fredde di frigo da fare inglobare delicatamente. Formare un panetto e mettere a lievitare a temperatura ambiente in un recipiente imburrato fino al raddoppio (circa 2 ore). Trascorso il tempo, dividere in panetti da 80-90g, pirlare leggermente e fare riposare per 20-30 minuti coperti con pellicola. A questo punto, formare da ogni panetto un salsicciotto lungo almeno 60cm e attorcigliare per formare una treccia a 2. Disporre le trecce ottenute su una teglia ricoperta di carta forno ben distanziate tra loro, coprire e lasciare lievitare ancora per circa 30 minuti. Ora spennellare con un po’ di latte e infornare in forno ventilato nella parte medio-bassa a 155ºC per circa 12 minuti (non devono scurirsi troppo!!). Ancora bollenti, spennellare con un goccio di acqua calda. A parte, preparare uno sciroppo di acqua e zucchero, spennellare nuovamente le brioche ormai tiepide e passarle subito nello zucchero semolato. #brioche #chocolate #breakfast #lievitati #sicilianfood

Chiara Licata

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Thursday 02 July 2026 17:47:39 GMT