Ингредиенты (примерно на 15–20 блинов): молоко — 500 мл; мука пшеничная — 240 г; яйца — 3 шт.; сахар — 2 ст. л.; соль — ⅓ ч. л.; растительное масло — 3,5 ст. л.; сливочное масло — 20–30 г (для смазывания готовых блинов). burninghut.ru Приготовление: Заранее достаньте яйца и молоко из холодильника — продукты комнатной температуры лучше соединяются, и в тесте не будет комочков. Если используете сливочное масло, растопите его и дайте остыть. sberbank.ru В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности. burninghut.ru Влейте молоко и перемешайте венчиком. burninghut.ru Постепенно всыпайте просеянную муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. В итоге тесто должно получиться гладким, по консистенции напоминающим негустые сливки или жидкую сметану. Если тесто получилось гуще, разбавьте его небольшим количеством тёплого молока. burninghut.ru sberbank.ru dzen.ru Влейте 3 столовые ложки растительного масла и ещё раз перемешайте. burninghut.ru Дайте тесту постоять 15–20 минут при комнатной температуре — так оно станет более эластичным, и блины не будут рваться. Перед жаркой ещё раз перемешайте. burninghut.ru dzen.ru Хорошо разогрейте сковороду. Перед первым блином слегка смажьте её маслом (кисточкой или салфеткой), дальше, если у вас хорошая антипригарная сковорода, можно не добавлять масло. sberbank.ru Половником зачерпните тесто и равномерно распределите его по сковороде, слегка вращая её. dzen.ru Жарьте блин с одной стороны, пока верх не перестанет быть жидким и слегка подрумянится. Затем аккуратно переверните его лопаткой и дожарьте вторую сторону. sberbank.ru Готовые блины складывайте стопкой. По желанию каждый можно смазать растопленным сливочным маслом — это сделает их нежнее. - @__971193