@story_harianmu4: Bahan Utama : 1 kg daging kambing (campuran daging dan tulang/iga), potong sesuai selera 500 gram kentang, kupas lalu potong agak besar 500 ml santan kental 800 ml santan encer Minyak goreng secukupnya untuk menumis  Bumbu Halus : 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 10 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas) 2 ruas kunyit 2 ruas jahe 2 ruas lengkuas 2 sdm ketumbar bubuk 1 sdm bubuk kari daging Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya  Bumbu Aromatik (Cemplung) 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 2 tangkai daun kari (salam koja) 2 batang kayu manis (sekitar 4-5 cm) 3 buah bunga lawang (pekak) 3 buah cengkeh 5 butir kapulaga  Langkah Memasak : Tumis Bumbu: Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama semua bumbu aromatik (serai, daun salam, daun jeruk, daun kari, kayu manis, bunga lawang, cengkeh, dan kapulaga) hingga matang dan beraroma harum. Masukan Daging: Masukkan potongan daging kambing. Aduk rata hingga daging berubah warna dan mengeluarkan airnya sendiri. Biarkan sari daging meresap bersama bumbu.  Rebus dengan Santan Encer: Tuangkan santan encer ke dalam wajan atau panci. Masak menggunakan api sedang cenderung kecil. Tutup panci agar daging cepat empuk dan bumbu meresap sempurna ke dalam serat daging.  Tambahkan Kentang: Setelah daging mulai melunak (setengah empuk), masukkan potongan kentang. Masak kembali hingga kentang empuk.  Tuang Santan Kental: Kecilkan api lalu tuangkan santan kental. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah.  Penyelesaian: Masak terus hingga kuah kari mengental, berminyak, daging benar-benar empuk, dan bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa, angkat, dan taburi dengan bawang merah goreng sebelum disajikan.  #katakata #katakataislamic #quotes #fyp

☘ 𝐕𝐢𝐛𝐞𝐬_𝐈𝐬𝐥𝐚𝐦𝐢𝐜 ✪

Open In TikTok:

Region: ID

Friday 03 July 2026 08:00:21 GMT