Кабачки на сковороде с чесноком и соевым соусом за 15 минут Хочу поделиться ещё одним рецептом быстрого приготовления очень вкусного блюда из кабачков. Ингредиенты: - Кабачок — 350–400 г - Паприка — 1 ч. л. с горкой - Мука — 1 ч. л. с горкой - Растительное масло — для жарки Для заправки: - Соевый соус — 1,5 ст. л. - Горчица готовая — 1/2 ч. л. - Соль — 1/2 ч. л. - Чеснок — 2–3 зубчика - Укроп — небольшой пучок - Приправа для шашлыка или для моркови по-корейски — 1 ст. л. - Перец чили — по желанию Приготовление: 1. Беру один кабачок, граммов 350–400. Мою, обрезаю и режу брусочками. После этого складываю в чашку, добавляю чайную ложку с горкой паприки, чайную ложку с горкой муки. Всё это хорошенько перемешиваю и обжариваю на растительном масле до золотистого цвета. 2. Пока кабачок жарится, я готовлю к нему заправочку. Беру столовую ложку, даже полторы, соевого соуса. Добавляю туда пол чайной ложки готовой горчицы, пол чайной ложки соли. Добавляю туда 2–3 зубчика чеснока, пропущенного через чеснокодавку. 3. Небольшой пучок, несколько веточек укропа мелко рублю и добавляю туда. Добавляю также столовую ложку приправы: можно взять приправу для шашлыка, можно взять приправу для моркови по-корейски. И всё это хорошенько вымешиваю. Как только кабачок у нас обжарился, я его перекладываю в чашку и добавляю туда заправочку. 4. Хорошенько всё вымешиваю, пробую на вкус. Можно добавить немножко перчика чили. И ставлю остывать. Как только блюдо остыло, можно наслаждаться. Оно очень-очень вкусное. Если семья большая, порцию можно увеличить. Попробуйте. Быстро, вкусно. Приятного аппетита! Возможные нюансы рецепта: - Выбирайте молодые кабачки с тонкой кожицей — они получаются нежнее и не требуют удаления семян. - Добавьте соевый соус постепенно, если он у вас очень солёный, чтобы вкус получился сбалансированным. - Учитывайте, что приправа для шашлыка и для моркови по-корейски бывает разной по остроте и соли, поэтому ориентируйтесь на свой вкус. - Попробуйте оставить кабачки в заправке на 15–20 минут — вкус станет более насыщенным. - Подавайте блюдо слегка тёплым или полностью охлаждённым — в обоих вариантах оно получается по-своему вкусным. - Используйте свежий чеснок — именно он придаёт этой закуске яркий аромат и вкус. - Добавьте немного лимонного сока, если хочется сделать вкус более свежим и выразительным. - Храните готовую закуску в холодильнике не дольше двух суток — за это время она остаётся самой вкусной. Приятного аппетита!!! - @tereza6226