Brownie com brigadeiro de caramelo salgado ✨🤎 Ingredientes brigadeiro: 100g de açúcar refinado 1 colher de sopa de manteiga ½ colher de chá de sal 100g de creme de leite 1 caixinha de leite condensado Brownie: 4 ovos 300g de açúcar refinado 160g de chocolate meio amargo e ao leite 40g de manteiga 40g de chocolate em pó 50% 120g de farinha de trigo Chocolate e flor de sal para finalizar (opcional) Modo de preparo: Em uma panela com o fogo baixo, derreta o açúcar até ficar liso. Coloque a manteiga e mexa bem. Quando a manteiga derreter, acrescente o sal, desligue o fogo e coloque todo o creme de leite com cuidado, pois pode espirrar. Ligue o fogo novamente e mexa bem até ficar uniforme. Coloque o leite condensado e misture bem. Com o fogo médio, mexa bem até chegar no ponto de brigadeiro de enrolar, quando ele desgruda completamente da panela e cai em blocos mais firmes. Passe para um prato, e leve para gelar. Brownie: Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar e bata com o fuet ou batedeira até formar uma espuma clara e levemente esbranquiçada. Essa etapa é importante para criar a casquinha do brownie. Reserve. Derreta o chocolate e a manteiga no micro-ondas de 30 em 30 segundos (ou em banho-maria), mexendo sempre para não queimar. Despeje essa mistura nos ovos com açúcar e incorpore delicadamente, sem bater. Adicione o chocolate em pó peneirado e misture. Em seguida, acrescente a farinha de trigo também peneirada e mexa devagar, apenas até incorporar, para não deixar a massa aerada e evitar que vire bolo. Coloque uma pitada de sal na massa também, eu esqueci de mostrar no vídeo, mas é bem importante Transfira para uma forma com papel manteiga, espalhe colheradas do brigadeiro na massa, e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por de 20 a 30 minutos. Para o ponto, espete um palito: ele não deve sair limpo como bolo, nem com massa líquida. O ideal é sair com pedacinhos úmidos, com as laterais mais firmes e o centro mais molinho. Retire do forno e deixe esfriar completamente por cerca de 1 hora e meia. Desenforme e corte os pedaços. Eu finalizei com uma caldinha que fiz com o restante do brigadeiro (misturei com um pouco de creme de leite até ficar mais mole) e passei por cima com uma manga de confeiteiro e finalizei com flor de sal. Isso aqui fica surreal e é bem simples de fazer ❤️ Faz aí na sua casa e me conta como ficou! #brownie #caramelosalgado #receita #doce - @deh.bsilva