Классические тонкие блины на молоке готовятся из простых ингредиентов: молока, яиц, муки, сахара, соли и растительного масла. По этому проверенному рецепту блинчики получаются нежными, эластичными и не рвутся при жарке. ИнгредиентыМолоко — 500 мл (лучше теплое или комнатной температуры) Яйца — 3 штуки Мука пшеничная — 200 грамм (примерно 1¼ стакана) Сахар — 2 столовые ложки Растительное масло — 2 столовые ложки (в тесто) Соль — ½ чайной ложкиПошаговое приготовление Смешайте основу: В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Тщательно взбейте венчиком до однородности и легкой пены.Добавьте часть молока: Влейте примерно треть теплого молока и перемешайте.Всыпьте муку: Просейте всю муку в миску. Тщательно замесите густое тесто без комочков. Разбавление теста мукой на этом этапе гарантирует идеальную гладкость.Разведите тесто: Постепенно влейте оставшееся молоко, постоянно помешивая массу венчиком. Добавьте масло: Влейте растительное масло и еще раз перемешайте.Дайте тесту отдохнуть: Оставьте готовое тесто при комнатной температуре на 15–20 минут. За это время выделится клейковина, и блины станут эластичными.Пожарьте блины: Хорошо раскалите сковороду и смажьте ее каплей масла перед первым блином. Наливайте тесто тонким слоем и выпекайте на среднем огне примерно по 1 минуте с одной стороны и по 30 секунд с другой - @ww72271