@its.edofood: 🟡⚪️🔴 Bottoni Tricolore Senza Glutine 📝 Ingredienti
Farina di riso, acqua, estratto di carota, estratto di barbabietola, gamberi, zucchine, pomodorini secchi, burrata, pomodorini, acciughe, capperi, basilico, cipolla, olio extravergine d’oliva. 👨‍🍳 Procedimento
Prepara tre impasti mescolando la farina di riso rispettivamente con acqua, estratto di carota ed estratto di barbabietola, fino a ottenere tre panetti lisci. Stendili tra due fogli di carta forno, ricava delle strisce e alternale per creare un impasto tricolore, poi stendi nuovamente e ricava dei dischi. Prepara il ripieno unendo gamberi tritati, burrata, zucchine cotte e pomodorini secchi tritati. Disponi un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco e chiudi unendo le estremità verso il centro fino a ottenere i bottoni, eliminando l’eventuale pasta in eccesso. Per l’acqua di pomodoro unisci in una ciotola pomodorini a pezzi, cipolla tritata, basilico, olio, qualche cappero e acciuga. Lascia riposare in frigorifero per un paio d’ore, quindi filtra il composto esercitando pressione per ricavare un brodo fresco e ricco di sapore. Cuoci i bottoni in abbondante acqua bollente salata, scolali delicatamente e servili sull’acqua di pomodoro, completando con qualche pomodorino fresco e foglie di basilico. #senzaglutine #gamberi #ravioli #cena #gourmet

Edo

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Friday 03 July 2026 16:46:17 GMT