@worldcookingkay: 海外のSNSで大バズり中のベトナム料理のBánh Ít Ramを作ってみたらめちゃくちゃおいしくてぶったまげー！！ Bánh Ít Ram 6個分 生地 ◯もち米粉150g ◯塩小1/3 ◯サラダ油小1 ◯米粉30g ◯ぬるま湯100ml〜ちょっとずつ足してね 中身 ◯豚バラ塊70g ◯エビ3匹 ◯砂糖小1/2 ◯ブラックペッパー適量 ◯ナンプラー大1 ◯オイスターソース小1.5 ◯鶏ガラスープの素小1 ◯ニンニク1辺 ◯玉ねぎ1/4 (動画では紫玉ねぎ使ってるけど普通のでOK。Kayはたまたま半分になったのが冷蔵庫にあったから使っただけ。) ◯アナトーオイル大2 トッピング ◯干しエビ大2 ◯アナトーオイル小2 ◯青ネギ1束 ◯サラダ油大3 ◯塩小1/4 ソース ◯砂糖大1 ◯ナンプラー大2 ◯お湯大1 ◯ライム果汁大1 ◯米酢大1(動画ていうの忘れてる) ◯ニンニクみじん切り1辺 ◯赤唐辛子1本(辛いのが苦手な人は種を取り除く) おすすめ度★★★★★ アナトーオイルは、アナトーシードを油で加熱して色と風味を移した調味油。主に料理を鮮やかなオレンジ〜赤色に色付けするために使われます。 Kayが使ったアナトーオイルはベトナムスーパーで¥170で買いました。安いから別に買ってもいいとは思う！Kayみたいに見栄え重視の人はw ⚠️エビは豚に火が完全に通ってから最後にぶちこんで30秒くらい炒めればOK。どうせ蒸すからこの時点で火が通ってなくてもいい。なにより火が通って硬くなるのを防ぎたい。 ⚠️青ネギを炒めた油は炒飯とかに使ったら美味しいと思う！ ⚠️もち米粉を白玉粉で代用してもいいけど、白玉粉は粗いからどうなるかはわからない。だれか試してみて教えて！ ⚠️生地作りで水が足りない時は本当にちょっとずつ足さないと粉類を増やす羽目になるから気をつけてね。 ⚠️具材を包み込む時に生地がてにくっつくようであれば手に少量のサラダ油を塗るとくっつかなくなるよ。 ⚠️土台を揚げるときぷくーっと餅みたいに膨らんで破裂する場合があるらしいなら膨らんできたら菜箸でただちに穴を開けるべし！！ 手間はめっちゃかかるけど作る価値大アリなので時間がある時に是非作ってみてください！ #ベトナム料理 #おもち #レシピ

Kay【世界の料理を作る】

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Saturday 04 July 2026 09:52:19 GMT