焼きそば入り玉子モダンの全部のせ！牛すじぼっかけ・目玉焼き・ネギ・チーズを重ねた一枚【長田本庄軒メトロセンター西葛西店】東京都江戸川区にある「長田本庄軒メトロセンター西葛西店」へ撮影に伺いました。西葛西駅近くのメトロセンター西葛西1番街にあり、神戸・長田名物のぼっかけ焼きそばを楽しめるお店です。ぼっかけは、牛すじとこんにゃくを甘辛く煮込んだ神戸の名物料理。鉄板で焼き上げる焼きそばに合わせることで、ソースの香ばしさに牛すじのコクが重なります。今回ご紹介するのは「焼きそば入り全部のせぼっかけ玉子モダン」。焼きそば入りの玉子モダンに、ぼっかけ、目玉焼き、ネギ、チーズを重ねた食べ応えのある一品です。焼きそばには、店内製法の自家製熟成麺を使用。もちもちとした中太麺は、小麦の風味とほどよいコシがあり、ソースや甘辛いぼっかけともよく絡みます。牛すじの旨み、こんにゃくの食感、チーズの香ばしさまで楽しめて、食べ進めるほど満足感があります。目玉焼きの黄身を崩すとまろやかさが増し、たっぷりのネギも良いアクセントに。西葛西駅近くで、神戸長田名物のぼっかけと鉄板焼きの臨場感を楽しめる一軒。焼きそばもモダン焼きも味わいたい方におすすめのメニューです。 ■店舗情報 📍 店名：長田本庄軒メトロセンター西葛西店 🏠 住所：東京都江戸川区西葛西6-14-2 西葛西メトロセンター1番街 🚃 アクセス：東京メトロ東西線西葛西駅徒歩1分 ⏰ 営業時間：11:00〜23:30 🗓️ 定休日：不定休 ■ご紹介したメニュー・焼きそば入り全部のせぼっかけ玉子モダン：1,540円（税込） ✦──────────────✦ Japanese okonomiyaki-style pancake with yakisoba noodles and toppings 【Nagata Honjoken Metro Center Nishi-Kasai】 We visited Nagata Honjoken Metro Center Nishi-Kasai in Edogawa, Tokyo. Located near Nishi-Kasai Station, this restaurant serves Kobe Nagata-style bokkake yakisoba. Bokkake is a Kobe-style topping of beef tendon and konjac simmered in a sweet and savory sauce. It adds rich flavor to yakisoba cooked on a hot griddle. This time, we are featuring the “Yakisoba iri zenbu-nose bokkake tamago modan.” It is a hearty okonomiyaki-style pancake with yakisoba noodles, topped with bokkake, a fried egg, green onions, and cheese. The yakisoba uses house-made aged noodles prepared in-store. The chewy medium-thick noodles pair well with the sauce and bokkake. You can enjoy the umami of beef tendon, the texture of konjac, and the grilled aroma of cheese. Breaking the fried egg yolk adds mellow richness, while plenty of green onions gives it a nice accent. A spot near Nishi-Kasai Station where you can enjoy Kobe Nagata-style bokkake and teppan cooking. ■Store Information 📍 Name: Nagata Honjoken Metro Center Nishi-Kasai 🏠 Address: 6-14-2 Nishi-Kasai, Edogawa-ku, Tokyo, Nishi-Kasai Metro Center 1st Avenue 🚃 Access: 1-minute walk from Nishi-Kasai Station ⏰ Hours: 11:00–23:30 🗓️ Closed: Irregular holidays ■Menu Featured ・Yakisoba iri zenbu-nose bokkake tamago modan: ¥1,540 (~10 USD) #japanesefood #tokyofood #東京グルメ - @umaguru.tokyo