Bugün mutfağımda yumuşacık hamuru ve nefis iç harcıyla herkesin severek yiyeceği gözlemeler var. 🤍 Ben hamurunu haşlanmış patates ve sevdiğim yeşilliklerle hazırladım. Bu ikili hem çok lezzetli hem de birbirine gerçekten çok yakışıyor. Bu hamurun en güzel yanı ise içine dilediğiniz harcı koyabilmeniz. Peynirli, kıymalı, kaşarlı, ıspanaklı ya da tamamen damak zevkinize göre hazırlayacağınız her iç harçla harika sonuç veriyor. Yumuşacık hamuru, ince dokusu ve lezzetiyle bir kez denedikten sonra sık sık yapmak isteyeceğiniz bir tarif olacak. 📌 Tarifi kaydetmeyi unutmayın. Denerseniz yorumlarda bana mutlaka yazın. ❤️ Beğenmeyi ve bu tarifi sevecek arkadaşınızla paylaşmayı unutmayın. Hamuru için: * 5-6 adet orta boy haşlanmış patates * 3-3,5 su bardağı un * 1 adet kapya biber (robottan geçirip suyunu sıkın) * Maydanoz * Dereotu * Çeyrek çay bardağı süt (gerekirse kontrollü ekleyin) * 1 tatlı kaşığı instant maya * 1 yemek kaşığı tuz * 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ Üzeri için: * Tereyağı ve sıvı yağ karışımı Kıymalı iç harcı için: * 400 gr kıyma * 2 büyük kuru soğan * Zeytinyağı * Tuz * Karabiber * Pul biber Soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ve baharatları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Peynirli iç harcı için: * Köy peyniri * Kaşar peyniri * Maydanoz Peynirleri rendeleyip maydanozla karıştırın. Yapılışı: Haşlanmış patatesleri püre haline getirin. Unu, kapya biberi, maydanoz, dereotu, tuzu, instant mayayı ve sıvı yağı ekleyin. Sütü kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru bezelere ayırın. Un serpilmiş tezgahta çok ince olmayacak şekilde açın. İçine hazırladığınız harçtan koyup kapatın. Kenarlarını bir çay tabağıyla keserek şekil verebilirsiniz. Orta ateşte ısınmış tavada önlü arkalı çevirerek pişirin. Pişirme sırasında üzerlerine tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürün. Dilerseniz aynı hamurla farklı iç harçlar hazırlayarak çeşit çeşit gözlemeler yapabilirsiniz. Not: Pişen gözlemeleri üst üste koymayın. Böylece buhar yapmaz, kabarıklığını kaybetmez ve birbirine yapışmadan yumuşaklığını korur. Afiyet olsun. 🥰 - @ayeyksel08