Do Phuong Oanh :
Công thức sấu ngâm mắm đây nha cả nhà:
- Sấu bánh tẻ ( tức là ko non nhưng cũng chưa bị già) rửa thật sạch để thật khô, cắt bỏ núm sấu, đập nhẹ cho vỡ vỏ. Tỏi, ớt sừng rửa sạch lau khô thát lát mỏng vừa.
- Với 3kg sấu của Oanh thì Oanh dùng 2,5l nước mắm + 350ml nước lọc + 1,2kg đường trắng khuấy đều đun sôi vừa tầm 5’ rồi để thật nguội.
- Lọ ngâm rửa sạch, tiệt trùng lau thật khô
Sau đó là bước cho lần lượt nguyên liệu gồm: sấu, ớt, tỏi vào lọ rồi đổ nước mắm đã đun sôi để nguội vào là xong thôi nè! Ba ngày sau là ăn được rùi, quả sấu giòn, chua dịu, nước mắm thơm nồng mùi tỏi ớt quyện vào vị chua thanh, rồi mùi thơm nhẹ nhẹ đặc trưng của quả sấu nó bánh cuốn lắm luôn. Năm sau mọi người thử nha, vì giờ hết sấu bánh tẻ rùi. Hihi 🤭
2026-07-05 12:50:11