@seen_1363: 🥩 المكونات: * 1 كجم لحم بقري أو غنم مفروم * 1 ملعقة كبيرة معجون زنجبيل وثوم * 2 حبة بصل * 3–4 قرون فلفل أخضر حار * حفنة كزبرة طازجة * 2 حبة طماطم كبيرة مفرومة ناعم * 3 ملاعق كبيرة دقيق حمص محمص * 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون * 1 ملعقة صغيرة جرام ماسالا * ملح حسب الرغبة * زيت للقلي بهارات الشابلي كباب: * 2 ملعقة كبيرة بذور كزبرة * 1 ملعقة كبيرة بذور كمون * 1 ملعقة كبيرة أناردانا (بذور رمان مجففة) * ½ ملعقة صغيرة زعتر بري * 3–4 حبات فلفل أحمر جاف تُطحن جميع مكونات البهارات طحنًا خشنًا. 🍳 طريقة التحضير: 1. افرم البصل والفلفل الأخضر والكزبرة معًا، ثم اعصر الخليط بقطعة قماش للتخلص من الماء الزائد. 2. اخلط اللحم المفروم مع خليط البصل والطماطم، ومعجون الزنجبيل والثوم، ودقيق الحمص، والبهارات، والملح حتى تتجانس المكونات. 3. غطِّ الخليط واتركه يرتاح لمدة 30–45 دقيقة. 4. شكّل اللحم إلى أقراص كبيرة ومسطحة مع توحيد السماكة. 5. سخّن قليلًا من الزيت في مقلاة، ثم اطهِ الكباب على نار متوسطة حتى يتحمر من الجانبين وينضج تمامًا. 6. يُقدَّم ساخنًا مع شتني النعناع والكزبرة أو الخبز والسلطة. #ش#شابلي_كبابك#كبابل#لحمو#وصفاتط#طبخ

سر الوصفة

Open In TikTok:

Region: SA

Sunday 05 July 2026 09:43:54 GMT