@thuynaucham: Lần đầu làm bánh bò lá dứa mà mình cứ nghĩ khó thành công. Ai ngờ chiếc bánh lên màu xanh tự nhiên, rễ tre tua tủa, cắt ra nhìn mê luôn! Nếu bạn cũng muốn làm thử thì lưu ngay công thức này nhé! Bánh bò lá dứa nướng Nguyên liệu (với lượng nguyên liệu này mình chỉ cho 2/3 vào khuân vì khuôn của mình hơi nhỏ, 1/3 lượng nguyên liệu còn thừa mình nướng bằng chảo) * 165ml nước cốt dừa * 180g đường * 5 quả trứng * 200g bột năng * 8g bột gạo * 40ml nước cốt lá tươi dứa đậm đặc * 1 thìa canh dầu dừa * 10g bột nở * Bơ hoặc dầu ăn để quét khuôn Cách làm Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay cùng một ít nước. Xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng cho phần tinh chất lá dứa lắng xuống. Sau đó gạn bỏ phần nước trong bên trên, chỉ lấy 40ml nước cốt lá dứa đậm đặc để bánh lên màu đẹp tự nhiên. Bước 2: Cho nước cốt dừa, nước cốt lá dứa và đường vào nồi, đun trên lửa vừa đến khi đường tan hoàn toàn là được, không cần đun sôi. Bước 3: Đánh tan trứng. Khi hỗn hợp nước cốt dừa đã nguội bớt, từ từ đổ vào trứng, khuấy đều rồi lọc qua rây một lần để hỗn hợp thật mịn. Bước 4: Cho bột năng, bột gạo và một chút muối vào hỗn hợp trứng. Khuấy đều, lúc đầu bột sẽ hơi lợn cợn nên mình lọc qua rây 3 lần để hỗn hợp mịn hoàn toàn. Sau đó để bột nghỉ khoảng 15 phút. Bước 5: Trong lúc chờ bột nghỉ, quét một lớp bơ hoặc dầu ăn vào khuôn chống dính. Cho khuôn vào nồi chiên không dầu làm nóng ở 200°C trong 15 phút. Bước 6: Khi khuôn gần làm nóng xong, cho bột nở vào hỗn hợp bột, khuấy đều rồi lọc qua rây thêm một lần nữa để bột nở tan hoàn toàn. Bước 7: Ngay sau khi trộn bột nở, rót bột vào khuôn đang nóng. Mình rót qua một chiếc rổ hoặc rây có lỗ để tạo dòng chảy nhỏ, đây là một mẹo giúp bánh dễ hình thành rễ tre hơn. Sau đó bọc kín mặt khuôn bằng giấy bạc. Bước 8: Nướng lần 1 ở 165°C trong 15 phút. Sau đó hạ xuống 150°C và nướng tiếp 35–45 phút tùy từng nồi. Mười phút cuối tháo giấy bạc để mặt bánh ráo và hơi vàng đẹp. Dùng tăm xiên thử, nếu tăm còn dính bột thì nướng thêm vài phút. Nếu tăm khô là bánh đã chín. Tắt nồi và để bánh nghỉ trong nồi khoảng 10 phút, sau đó lấy ra úp ngược lên khay có lỗ để bánh giữ dáng đẹp và hạn chế xẹp. Kết thúc: Cảm ơn mọi người đã theo dõi đến cuối. Công thức hơi nhiều bước một chút nhưng hoàn toàn xứng đáng. Đây cũng là lần đầu tiên mình làm bánh bò lá dứa và kết quả vượt ngoài mong đợi. Chúc mọi người cũng sẽ làm thành công và có một chiếc bánh bò lá dứa thật xinh, thật nhiều rễ tre nhé! #banhbo #thuynaucham #amthuctiktok #xhtiktok #creatorsearchinsights

Thuỷ Nấu Chậm

Open In TikTok:

Region: VN

Sunday 05 July 2026 13:33:09 GMT