Інгредієнти: - 2 склянки сухого рису для суші - 2 склянки води плюс ще приблизно 2 столові ложки - трохи кунжутної олії (не зовсім канон для онігірі, але я додаю) - дрібка солі - 1 столова ложка пасти місо (у мене було забагато) - 1 столова ложка міріну - 1 чайна ложка саке - за бажанням: дрібка цукру для балансу смаку - рекомендовано: начинка, наприклад тунець, лосось, крем сир, умебоші або щось інше на ваш смак Як зварити рис Добре промийте рис у холодній воді, поки вона не стане майже прозорою. Потім залиште рис у воді на 20–30 хвилин. Для 2 склянок сухого рису додайте 2 склянки води і ще приблизно 2 столові ложки. Також можна використати японський домашній спосіб: розрівняйте рис у каструлі, торкніться пальцем його поверхні й додайте стільки води, щоб вона доходила приблизно до першого суглоба пальця. Накрийте каструлю кришкою, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімального і варіть 12–15 хвилин. Кришку краще не відкривати. Потім вимкніть вогонь і залиште рис під кришкою ще на 10 хвилин. Рис має бути липким, але не мокрим. Метод приготування Дайте рису трохи охолонути, але залиште його теплим. Змішайте його з кунжутною олією. Змочіть руки водою і сформуйте щільні трикутники або кульки. Можна ліпити руками або використати формочку. Якщо додаєте начинку, покладіть її в центр і закрийте рисом. Змішайте місо, мірін і саке до однорідності. За бажанням додайте дрібку цукру. Обсмажте онігірі на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Потім змастіть місо глазур’ю, швидко обсмажте ще трохи і, за бажанням, злегка підпаліть кухонним пальником. Не тримайте глазур на сковороді занадто довго, бо місо швидко горить. Подавайте теплими, поки зовні вони хрусткі, а всередині м’які. #demonslayer #kimetsunoyaiba #аніме #рецепт - @weebgast