@bayaculinaire: Pendant toute mon enfance, j’étais persuadée que c’était du poisson… 🥹❤️ Je détestais les aubergines. Impossible de m’en faire manger… Alors ma mère avait trouvé une astuce incroyable. Elle préparait ces petites bouchées croustillantes, dorées à souhait, et me disait que c’était du poisson pané. Je les dévorais avec plaisir sans me douter une seule seconde que c’étaient… des aubergines ! Aujourd’hui, je partage avec vous cette recette pleine de souvenirs. Elle est simple, économique et tellement gourmande que même ceux qui n’aiment pas les aubergines risquent de changer d’avis. À l’extérieur, une croûte ultra croustillante, et à l’intérieur, une aubergine fondante qui fait toute la différence. Ingrédients * 2 grosses aubergines * 200 g de farine * 100g de Maïzena * 1 sachet (11 g) de levure chimique * 100 g de semoule extra-fine * Environ 300 ml d’eau pétillante bien froide (à ajuster) * 1 cuillère à café de paprika fumé * 1 cuillère à café de paprika doux * 1 cuillère à café d’ail en poudre * 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre (facultatif) * 1 cuillère à café de sel * 1/2 cuillère à café de poivre * Chapelure * Huile de friture

Baya culinaire

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Sunday 05 July 2026 16:05:14 GMT