@sailorjoyyyy: Glace snickers maison (pour 1 pot d’environ 500ml) 🍦🥜🍫 Base de la glace 🍨 : -250ml de crème liquide entière bien froide (30 à 35% de MG) -200g de lait concentré sucré -35g de beurre de cacahouète -1 cac d’extrait de vanille Monter la crème bien froide en chantilly souple : elle doit être aérienne, tenir au fouet, mais rester légèrement souple (avec la chaleur j’ai jamais réussi à monter la mienne, mais ça fait le taff quand même) Ajouter le lait concentré, le beurre de cacahouète et l’extrait de vanille et mélanger délicatement à la maryse. Caramel maison 🍮 : -75g de sucre -30g de beurre demi-sel -60ml de crème entière liquide bien chaude Faire chauffer le sucre de manière uniforme dans une casserole. Ne pas toucher jusqu’à ce qu’il soit presque fondu. Ajouter le beurre en fouettant, puis la crème en fouettante énergiquement aussi. Attendre qu’il refroidisse avant de le mettre dans la glace. Coque en chocolat 🍫 : -50g de chocolat noir -5g de beurre ou d’huile de coco Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole ou un micro ondes. Dressage 🍦 : Alterner les couches entre la base de la glace, le caramel et les cacahouètes. Rajouter en dernier le chocolat fondu (attendre qu’il ai un peu refroidit avant) Laisser prendre une nuit au congélateur et c’est tout booon!! Enjoy ☀️ #glace #snickers #cacahouete #recette #enceinte

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Sunday 05 July 2026 17:29:36 GMT