TARTAR DE FUET Hoy preparamos un aperitivo sencillo, rico y perfecto para el calor. Un tartar de fuet con una salsa casera brutal, que le aporta cremosidad y mucho sabor… ¡espero que os guste! 📝 INGREDIENTES (aperitivo para 2-3 personas): ▪️200g de fuet (aproximadamente 1 fuet entero) ▪️1/2 cebolleta ▪️3 pepinillos pequeños ▪️2-3 piparras ▪️1 cdta colmada de alcaparras ▪️1 cucharada sopera de mostaza en grano (antigua) ▪️1 cdta de salsa inglesa, también llamada Worcestershire o Perrins (sustituíble por salsa de soja) ▪️2 yemas de huevo ▪️100ml de aceite de oliva suave ▪️Cebollino picado al gusto 👨🏻‍🍳 ELABORACIÓN: 1️⃣ Lo primero que haremos será pelar el fuet, ya que la piel no queda bien para esta receta. Ayuda mucho mojarlo ligeramente bajo el grifo y secarlo con papel absorbente antes de pelarlo. Una vez pelado, lo cortamos en láminas, luego en bastones y finalmente lo picamos bien fino. Es muy importante utilizar un cuchillo bien afilado. 2️⃣ Por otro lado picamos finamente los encurtidos y la cebolleta. A mi me gusta agregar piparras para darle el toque picante, pero es cuestión de gustos. 3️⃣ Para preparar la salsa, batimos las yemas de huevo en un bowl y vamos incorporando muy poco a poco el aceite, sin dejar de batir. Es importante incorporar el aceite a hilo fino, en pequeñas tandas y remover hasta que se integre por completo antes de adicionar más aceite. Si nos pasamos de cantidad de aceite antes de que logre emulsionar, la salsa no espesará. 4️⃣ Una vez tenemos la salsa lista, agregamos la mostaza en grano y la salsa inglesa (worcestershire), integramos bien e incorporamos el resto de ingredientes que habíamos picado. Mezclamos todo y servimos en aro, terminamos con cebollino picado y acompañamos de pan tostado… ¡a disfrutar! . . . . #recetas #recetafacil #cocinaentiktok #aperitivo #recetarapida - @poesiadefogon