✨ترند لندن ماتيلدا كيك🍫 London viral Matilda cake ✨مكونات الكيك 3 بيض 200 غ سكر فانيلا 100 غ زيت 100 غ حليب 70 غ كاكاو رشة ملح 200 غ طحين 11 غ بيكينغ بودر ✨ كناج الشوكولا🍫 350 غ شوكولا داكنة حصراً 350 غ كريمة خفق 150 غ زبدة ✨ كناج الكراميل 120 غ سكر 30 غ زبدة رشة ملح 50 غ كريمة ساخنة 200 غ كريمة باردة 120 غ شوكولا بيضاء ✨طريقة عمل كناج الشوكولا 🍫 نسخن الكريمة ثم نضيفها على الشوكولا الداكنة والزبدة ونحرك حتى يذوب الخليط تماماً ثم ندخله إلى البراد. عند الاستعمال إذا كان قاسياً يترك بحرارة الغرفة ليصبح طرياً وسهل التعامل معه. ✨طريقة عمل كناج الكراميل🍫 نحرق السكر على النار حتى يصبح كراميل ثم نضيف عليه الزبدة والكريمة الساخنة. نضيف هذا الخليط الساخن فوق الشوكولا البيضاء ونحرك حتى تذوب تماماً، ثم نضيف الكريمة الباردة على الخليط ونتركه بالبراد أقل شيء 8 ساعات ويفضل ليلة كاملة. بعد إخراجه من البراد نخفقه ببطء ولمدة قصيرة جداً. ملاحظة ‼️بعد الانتهاء من عمل الطبقات يجب ترك الكيكة مالايقل عن 6 ساعات في البراد قبل دهن جناش الشوكولا عليها من فوق. ✨Cake Ingredients 3 eggs 200 g sugar Vanilla 100 g oil 100 g milk 70 g cocoa powder Pinch of salt 200 g flour 11 g baking powder ✨Chocolate Ganache🍫 350 g dark chocolate exclusively 350 g whipping cream 150 g butter ✨Caramel Ganache 🍫 120 g sugar 30 g butter Pinch of salt 50 g hot cream 200 g cold cream 120 g white chocolate ✨How to make Chocolate Ganache Heat the cream and pour it over the dark chocolate and butter. Stir until completely melted, then place it in the fridge. Before use, if it is stiff, leave it at room temperature to soften and become easy to work with. ✨How to make Caramel Ganache Caramelize the sugar over the heat, then add the butter and hot cream. Pour this hot mixture over the white chocolate and stir until fully melted, then add the cold cream into the mixture. Leave it in the fridge for at least 8 hours, preferably overnight. After taking it out of the fridge, whip it slowly and for a very short duration. Note ‼️After finishing the layers, the cake must be left in the fridge for at least 6 hours before spreading the chocolate ganache on top. • #belal_abdul_bros #رحلة_أخوين #جبارة #matida - @belalaltaweel3