@loveeataria: Beeriger Burrata-Salat Glutenfrei | Industriezuckerfrei Ein frischer, sommerlicher Salat mit cremiger Burrata, süßen Beeren und einem leichten, zuckerfreien Dressing - ideal als leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Grillen. 📝 | Zutaten: 🔸Für den Salat: •250g gemischter Blattsalat (Rucola, Babyspinat oder Salatmischung) • 100 g Cherrytomaten, halbiert • 100 g Himbeeren • 100 g Brombeeren • 30g Pistazien, grob gehackt • 1 Burrata (ca. 125 g) 🔸Für das Dressing: • 4 EL natives Olivenöl extra • 2 EL Weißweinessig (alternativ Rotweinessig) • 1-2 TL Erythrit-Stevia (je nach gewünschter Süße) 1 TL Dijon-Senf • 1 TL Zitronensaft (optional) Salz • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 👨🏻‍🍳 | Zubereitung: Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel gut verrühren, bis eine glatte Vinaigrette entsteht. Den Blattsalat auf eine große Servierplatte oder in eine Salatschüssel geben. Cherrytomaten, Himbeeren und Brombeeren darauf verteilen. Die Pistazien grob hacken und über den Salat streuen. Den Burrata mittig oder den Salat setzen. Das Dressing gleichmäßig über den Salat geben. Die Burrata direkt vor dem Essen aufschneiden, sodass die cremige Füllung über den Salat läuft. 💡Tipp: Für noch mehr Geschmack die Pistazien 2-3 Minuten ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Das verleiht dem Salat ein besonders intensives Aroma und einen angenehmen Crunch. 🧮 | Nährwerte: (Pro Portion ½ Salat) • Kalorien: ca. 510 kcal • Eiweiß: ca. 12 g • Fett: ca. 44 g • Ballaststoffe: ca. 5 g • Kohlenhydrate: ca. 8,5 g *Nährwerte können leicht variieren, je nach verwendeten Zutaten.

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Monday 06 July 2026 16:17:57 GMT