Réponse à @Marlie34 Pour faire suite à toutes les recettes de glace que je vous ai déjà partagées, voici enfin la recette du cornet fait maison. Recette pour environ 4 cornets de glace : mélangez 1 blanc d’œuf (≈ 35 g) avec 45 g de sucre, 1 pincée de sel, 1 c. à café d’extrait de vanille (ou de vanille en poudre), 30 g de beurre doux fondu, puis 35 g de farine. (Facultatif : ajoutez 5 g de lait en poudre pour une plus belle coloration et un goût plus gourmand.) Laissez reposer 10 à 15 min. Vous allez obtenir des cornets extrêmement croustillants (et cassants). Si vous souhaitez obtenir un aspect plus épais, vous pouvez rajouter une cuillère à soupe de farine. Faites cuire dans un appareil à gaufrettes préchauffé sur feu doux. Dès que le cornet est doré, roulez-le immédiatement autour d’un cône. (Soit avec un moule spécifique, sinon soyez inventif avec de l’aluminium ou du papier cuisson, ah ah.) Astuce si vous n’avez pas l’appareil : étalez la pâte très finement sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez à 170 °C pendant 6 à 8 min. Roulez dès la sortie du four. Pour la sauce au chocolat, faites-la fondre avec un peu d’huile de coco, juste assez pour la fluidifier. N’en ajoutez pas trop, sinon elle deviendra pâteuse. Les cornets se conservent 5 à 7 jours dans une boîte hermétique à température ambiante, ou directement garnis de glace au congélateur : ils restent bien croustillants. Ice cream cone recipe in English ✨ Mix 1 egg white (35 g), 45 g sugar, a pinch of salt, 1 tsp vanilla, 30 g melted butter and 35 g flour. (Optional: 5 g milk powder.) Rest for 10–15 min. Cook in a preheated waffle cone maker until golden, then roll immediately. No machine? Bake very thin circles at 170 °C (340 °F) for 6–8 min and roll while hot. Melt the chocolate with a little coconut oil to thin it slightly. Store in an airtight container for up to a week, or fill with ice cream and freeze. - @cuisineavec_parvaflos