@barbarafdeoliveira_nutri: Salada de lentilhas e molho de iogurte :) diz-me se vais experimentar! Relembro que o cálcio pode reduzir a absorção do ferro não-heme (o ferro presente nos alimentos de origem vegetal) numa refeição. No entanto, nesta receita tens alimentos ricos em vitamina C, como o tomate e o limão, que ajudam a promover a absorção desse ferro. Por isso, que nao seja por isso que não experimentes esta combinação 🫰🏽, a menos que exista uma situação específica de deficiência de ferro ou indicação do teu profissional de saúde👀 Receita (2 pessoas) Ingredientes * 300 g de lentilhas cozidas (escorridas) * 10 tomates cherry * 1 pêssego * ½ pepino * 1 fio de azeite * Sal Molho de iogurte * 1 iogurte natural (120 g) * Sumo de ½ limão * 1 fio de azeite * Sal * Alho em pó * Ervas de Provence * Ervas frescas picadas a gosto Para o pepino * 1 colher de sopa de molho de soja * 1 colher de chá de mel Preparação 1. Corta o pêssego e os tomates, tempera com um fio de azeite e sal e leva à air fryer durante 7 minutos a 200 ºC. 2. Mistura todos os ingredientes do molho de iogurte. 3. Tempera o pepino com o molho de soja e o mel e envolve bem. 4. Numa taça, junta as lentilhas, o pepino, o tomate e o pêssego assados. Adiciona o molho de iogurte, envolve delicadamente e finaliza com ervas frescas.

Nutricionista Bárbara Oliveira

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Monday 06 July 2026 20:36:36 GMT