@microbiologia.pratica: Porquê conserva de alho no mel pode causar botulismo… Conserva de alho no mel do 👉🏻 @@receitasdoyan 👨🏻🍳🍳 Vamos lá ⤵️ O mel puro realmente dificulta o crescimento de muitos microrganismos… Mas quando o alho fresco é adicionado, ele vai “soltando” água e diluindo o mel da conserva. Isso altera todas as características do mel e cria condições favoráveis para a germinação de esporos de Clostridium botulinum e produção da toxina botulínica, caso a conserva seja preparada e armazenada de forma ERRADA. A boa notícia é que esse risco pode ser reduzido se você for amigo da higiene durante todo preparo, usar recipientes muito bem limpos e higienizados, controlar a acidez da conserva (pH abaixo de 4,6) e armazenar sob refrigeração. Referências ✅ WHO. Botulism. Geneva: World Health Organization, 2023. ✅ CDC. Botulism. Atlanta: Centers for Disease Control and Prevention, 2024. ✅ BARBOSA-CÁNOVAS, G. V. et al. The Preservation of Foods. New York: Springer, 2022. . #microbiologia #ciencia #saude #alimentos #mel
Bruno Brunetti
Region: BR
Tuesday 07 July 2026 14:04:36 GMT
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Comments
Henrique Belisse :
mai pqp, não pode fazer nada tb
2026-07-07 18:58:56
5521
Creme de lá creme :
E se colocar mel, alho e whisky?😁
2026-07-07 21:00:33
1531
𝓛𝓪𝓻𝓪 ୨ৎ :
ferver antes de consumir evita o botulismo?
2026-07-07 19:19:08
425
Paulo Victor :
É uma loteria....até os alimentos em conserva do mercado há risco de ter essa bacteria.
2026-07-07 21:01:58
502
DIADORIM :
Ai mona vai tentar espalhar pânico sobre outro assunto… o risco eh mínimo
2026-07-07 23:41:06
34
VOID :
oq kralhos é botulismo
2026-07-07 20:51:34
55
Manulaz :
So faltou comentar que a concentracao de acucar no mel e grande demais para bacterias usualmente se desenvolver. Pode acomtecer? Pode. Mas e improvavel
2026-07-07 20:34:52
24
Luiz Gustavo :
na teoria tudo é botulismo
2026-07-08 00:39:01
5
. :
Por que eu conservaria alho no mel? Usa isso em quê?
2026-07-07 20:17:11
58
Gabriel Belmont :
e se congelar antes ?
2026-07-07 20:24:53
0
Vicente?????! :
ele só n falou da possibilidade disso acontecer ser mínima, ne?
2026-07-08 09:27:04
15
Nome não correspondente :
Esse foi o primeiro vídeo dele realmente informativo, sem apelar para alarmismos desnecessários e linguagem debochada.
2026-07-07 18:47:37
61
Ell. :
mas não é só ferver então? igual palmito
2026-07-08 15:53:19
11
viúva 🩸 :
égua, queria comer tanto alho com mel
2026-07-07 18:59:02
30
Ninguém que você conheça :
Quanto sensacionalismo
2026-07-08 15:25:55
0
Camelodemelo :
botulismo não existe, é a mesma piada de falar que leite cru faz mal.
2026-07-08 23:59:15
0
Pedrro :
eu não sei se eu tô Loko mas parece que ele tá falando igual o chat gbt
2026-07-07 19:33:28
6
Big_six :
fazendo a esterilização dos alhos por 90 minutos em 15psi na panela de pressão, mantendo eles lacrados dentro de um saco plástico não poderia ser uma solução?
2026-07-09 23:22:58
0
Vinicius :
Alho dentro do azeite também tem perigo?
2026-07-08 06:24:25
0
Pembinha Maluca :
qualquer porra de enlatado pode dar botulismo kkkkk
2026-07-08 01:02:16
3
Dante :
moço se for assim nao poderíamos comer nada vindo do solo no Brasil, poder acontecer nao indica causalidade
2026-07-07 22:50:06
1
Billu Cerejinha 🍒 :
Mas parece tão gostoso
2026-07-08 01:47:43
0
Eric Leão :
caramba eu tenho uma conserva aqui bem antiga o alho ficou negro uma delícia 😋 nunca senti nada
2026-07-10 12:01:31
0
nikolaosdaskalak4 :
mimimi, ja comi mel em conserva e nunca tive problemas
2026-07-07 21:31:35
0
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