@lenalabouchere: 🥩 Ribs de bœuf confits Ingrédients * 1,5 kg de ribs de bœuf * 5 cuillères à soupe de sauce soja * 3 cuillères à soupe de cassonade * 2 cuillères à soupe d’épices à merguez * 1 cuillère à soupe de paprika fumé * 4 gousses d’ail hachées * 2 cuillères à soupe d’huile * ½ cuillère à soupe de poivre noir moulu Préparation 1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade jusqu’à obtenir une préparation homogène. 2. Badigeonner généreusement les ribs de bœuf sur toutes les faces. Si vous le souhaitez, laissez-les mariner quelques heures au réfrigérateur pour encore plus de goût. 3. Envelopper les ribs dans du papier sulfurisé, puis dans du papier aluminium en fermant bien. 4. Enfourner à 130 °C pendant 5 heures. 5. À la sortie du four, récupérer le jus de cuisson et le faire réduire dans une casserole. Le mélanger ensuite avec le reste de la marinade. 6. Retirer le papier sulfurisé et le papier aluminium, puis remettre les ribs au four à 130 °C pendant 2 heures, en les arrosant généreusement avec la marinade réduite toutes les 30 minutes. 7. Pour finir, faire fumer les ribs 10 à 15 minutes au barbecue afin d’apporter une légère note fumée et une belle caramélisation. Il ne reste plus qu’à découper, servir… et déguster ! Bisous 🩷🩷🩷🩷 #ribs #ribsdeboeuf #bouchere #boucher #capcut

La bouchère

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Tuesday 07 July 2026 15:52:23 GMT