חמותי מלמדת אותי לבשל - פרק 1 ✨ 🐟 קציצות דגים מצרכים לקציצות: • 700 גרם פילה אמנון • ½ בצל בינוני • 3 שיני שום • ½ צרור כוסברה • ½ כפית מלח • ½ כפית כורכום • מעט פלפל שחור • ½ כפית כמון • 3 כפות מלאות פירורי לחם מצרכים לרוטב: • 3 שיני שום • קופסת גרגירי חומוס מוכנים משימורים, מסוננים • פלפל חריף – למי שאוהב פיקנטי 🌶️ • כף מלאה רסק עגבניות • שמן לטיגון • ¼ צרור כוסברה קצוצה • מלח לפי הטעם • מעט פלפל שחור • ½ כוס מים + כוס מים נוספת בהמשך אופן ההכנה: טוחנים יחד את פילה האמנון, הבצל, השום והכוסברה. מעבירים לקערה, מוסיפים מלח, כורכום, פלפל שחור, כמון ופירורי לחם ולשים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. מניחים לתערובת לנוח מעט. בינתיים מכינים את הרוטב: מחממים מעט שמן בסיר ומוסיפים את השום, גרגירי החומוס, הפלפל החריף, רסק העגבניות, הכוסברה הקצוצה, המלח והפלפל השחור. מטגנים כמה דקות כדי שכל הטעמים ייפתחו ויתאחדו יחד. מוסיפים חצי כוס מים, מערבבים ומביאים לבעבוע. כשהרוטב מתחיל לבעבע, מנמיכים את האש. יוצרים קציצות מתערובת הדגים ומטגנים אותן במחבת עד להזהבה משני הצדדים. מעבירים את הקציצות המטוגנות לסיר עם הרוטב, מוסיפים כוס מים נוספת ומבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב מצטמצם והקציצות סופגות את כל הטעמים 😍 לסיום מפזרים מעל עוד כוסברה קצוצה ומגישים חם 🤍 בתיאבון 🫶🏼 שמרו את המתכון ושלחו למישהי שחייבת להכין את זה 😍 #אהבה #זוגיות #מתכון #אוכל #אמונה - @osher.mizrahi_