@o_808.0080_0: Традиционные мусульманские блинчики (известные как Катаеф) — это популярный ближневосточный десерт. Они выпекаются только с одной стороны, благодаря чему остаются мягкими и пористыми, а затем фаршируются сладкой или сырной начинкой и обжариваются.Приготовление опары. В глубокой миске смешайте теплую воду и молоко, добавьте дрожжи и сахар. Оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались.Замес теста. В отдельную посуду просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Постепенно вливая молочно-дрожжевую смесь, взбейте тесто венчиком или блендером до получения однородной консистенции (как жидкая сметана).Ферментация. Накройте емкость полотенцем и поставьте в теплое место на 30–40 минут. Тесто должно покрыться пузырьками.Выпекание. Разогрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием (масло не требуется). Наливайте небольшое количество теста (примерно 1,5–2 ст. л.), формируя небольшие блинчики диаметром 10-12 см.Особенность жарки. Выпекайте только с одной стороны на среднем огне до тех пор, пока вся поверхность не покроется дырочками, а верхний слой не станет матовым и сухим (около 1–2 минут). Переворачивать блинчики нельзя.Формовка. Снимите блинчики, положите их на полотенце и дайте остыть. Выложите начинку из измельченных орехов с сахаром на центр матовой стороны и плотно защипните края наполовину или полностью (как вареники), оставив отверстие открытым.#рек #коляка #fyp #recommendations #сованаскакалке

08

Open In TikTok:

Region: BY

Tuesday 07 July 2026 17:30:29 GMT