@tipsdeclau: "Las pollerías no quiebran en Perú." Escuchas eso y piensas que es un mito. Pero los datos son peores 🍗📊 La realidad: → 600 pollerías nuevas abren cada año → Solo el 1% cierra. El 99% sobrevive. → En pandemia: restaurantes perdieron 40% | Pollerías solo 10% Los números que nadie menciona: → S/11,000 millones en ventas anuales → = el 2% del PBI peruano → 13,000+ pollerías solo en Lima → 150 millones de pollos a la brasa en 2025 (récord histórico) → 1 de cada 10 limeños come pollo a la brasa TODOS los días → Perú: mayor consumidor de pollo de toda Sudamérica (56 kg/persona/año) Por qué no quiebran: → Demanda inelástica: el peruano come pollo en crisis y en bonanza → Ticket universal: desde S/25 hasta S/80, cabe en todos los bolsillos → Producto simple: la brasa lo hace todo, no necesitas chef → Alta rotación + delivery al 36% de ventas El pollo a la brasa no es el negocio más glamoroso de Perú. Es el más indestructible. ¿Por qué entonces nadie dice "voy a emprender poniendo una pollería"? 👇 #PolloALaBrasa #NegociosPeru #TipsDeClau #Pollerias #EmprendimientoPeru

Claudia Eslava

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Tuesday 07 July 2026 23:05:56 GMT