🌸Hatmi çiçeği, Antioksidan bileşenleri sayesinde vücudu destekleyen bu güzel çiçeği sadece çay olarak değil, nefis bir zeytinyağlı dolma olarak da değerlendirebilirsiniz. Not: Hatmi çiçeği tıbbi özellikleri bulunan bir bitkidir. Özellikle düzenli ilaç kullananlar, kronik hastalığı olanlar, hamileler ve emzirenler tüketmeden önce doktor veya eczacı gibi bir sağlık uzmanına danışmalıdır. Malzemeler * Hatmi çiçekleri (ayıklanmış) * 1 büyük kuru soğan * 1 adet yeşil biber * 1 adet kırmızı biber * 3-4 diş sarımsak * 2 su bardağı pirinç (yıkanmış) * 1 büyük domates (rendelenmiş) * 1 tutam maydanoz (ince doğranmış) * 1 tutam taze nane (ince doğranmış) * 1 yemek kaşığı karışık domates-biber salçası * Yarım çay kaşığı karabiber * 1 tatlı kaşığı tuz * 1 yemek kaşığı sumak ekşisi veya 1 limonun suyu * Zeytinyağı * Toplam 2 su bardağı kaynar su Hazırlanışı Hatmi çiçeklerinin iç kısmını çıkarın. Alt kısmındaki yeşil taç yapraklarının sadece ilk katını alın; ikinci katı çıkarırsanız çiçekler dağılabilir. Yıkayıp süzün. Zeytinyağını tencereye alın. Küp doğranmış soğanı kavurun. Ardından yeşil biber, kırmızı biber ve ince doğranmış sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Rendelenmiş domatesi ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Yıkanmış pirinci, tuzu, karabiberi ve sumak ekşisini (veya limon suyunu) ekleyin. İnce kıyılmış maydanoz ve taze naneyi de ilave edin. Üzerine 1 su bardağı kaynar su döküp pirinçler suyunu çekene kadar hafif diri kalacak şekilde pişirin. Harcı ocaktan alıp ılımaya bırakın. Hazırladığınız iç harcı hatmi çiçeklerinin içine çok sıkı olmayacak şekilde doldurun. Çiçekleri ters çevirerek tencereye yan yana dizin. Üzerine 1 su bardağı kaynar su be biraz daha zeytinyağı ekleyin. İsterseniz üzerini asma yaprağı veya düz bir tabakla kapatın. Kısık ateşte, suyunu çekip çiçekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! 🌸 #Hatmiçiçeğidolması #çiçekdolması #zeytinyağlı #dolma #şifa - @1cadnn_annesi_3542