@escale.gourmande8: 🥭💜 Tiramisu tropical à l’Ubé 💜🥭 Oubliez le café le temps d’un dessert : place à une version fraîche, fruitée et joliment violette du tiramisu ! Entre la douceur de la crème mascarpone à l’ubé, le parfum délicat du lait de coco et les dés de mangue bien juteux, ce dessert est une vraie invitation au soleil. ☀️ ✨ Ingrédients (6 verrines) • 250 g de mascarpone • 3 œufs • 80 g de sucre • 12 à 16 biscuits à la cuillère • 200 ml de lait de coco • 3 cuillères à café de poudre d’ubé • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou de sucre liquide • 1 mangue mûre • Noix de coco râpée ou copeaux de coco pour la décoration 👩‍🍳 Préparation Dans une petite casserole, faire tiédir le lait de coco avec la poudre d’ubé et le sirop d’agave. Mélanger jusqu’à obtenir un sirop violet bien lisse, puis laisser refroidir. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre, puis incorporer le mascarpone. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la crème mascarpone. Ajouter une petite quantité du sirop coco-ubé à la crème pour lui donner une jolie teinte violette. Tremper rapidement les biscuits dans le sirop coco-ubé refroidi. Dans chaque verrine, alterner une couche de biscuits, une couche de crème à l’ubé et quelques dés de mangue. Répéter les couches, puis placer au frais pendant au moins 4 heures. 🥥 La touche finale Avant de servir, ajoutez quelques dés de mangue, un peu de noix de coco râpée et, pourquoi pas, une fine pluie de poudre d’ubé. Un dessert frais, crémeux et tropical, parfait pour finir un repas d’été sur une note pleine de douceur ! #tiramisu #ete #ube #fyppp #pourtoi

Escale Gourmande avec Joëlle

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Wednesday 08 July 2026 09:04:20 GMT