@walaa.kitchen28: مخلل مشكل المكونات: 5 إلى 6 كيلو خضار مشكلة خيار، قثاء، حصرم، فليفلة، فلفل حار 4 لترات ماء 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة 2 ملعقة كبيرة سكر ممتلئة 1 ملعقة وسط ملح ليمون ممتلئة كوب شاي ممتلئ خل ثوم حسب الرغبة الملح: لكل 1 لتر ماء 3 ملاعق كبيرة ملح خشن أي 4 لترات ماء تحتاج 12 ملعقة كبيرة ملح الطريقة: نرص الخضار جيدًا في المطربان مع الثوم والفليفلة ونضيف الملح والسكر وملح الليمون و الكزبرة والخل فوق الخضار بالمرطبان وندوب الملح بالماء ونصب المحلول فوق الخضار حتى يغطيها بالكامل نغلق المطربان بإحكام ونتركه بدرجة حرارة الغرفة عدة أيام حتى يتخمر بعدها نحفظه في البراد عيار 1 كيلو المكونات: 1 كيلو خضار مشكلة (خيار، قثاء، حصرم، فليفلة) نصف لتر ماء تقريبًا (حسب كمية الخضار بالمطربان) 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة 1 ملعقة صغيرة سكر ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون أو أقل 1 ملعقة كبيرة خل 2 إلى 3 فصوص ثوم فلفل حار حسب الرغبة الملح: لكل 1 لتر ماء 3 ملاعق كبيرة ملح خشن يعني لنصف لتر ماء نحتاج 1.5 ملعقة كبيرة ملح ملاحظة: كمية الماء تختلف حسب تعبئة الخضار لذلك أهم شيء تذوقي المي قبل ما تضيفيها لازم تكون ملوحتها واضحة وطعمها مضبوط لا خفيفة ولا قوية زيادة وهيك بيطلع المخلل ناجح ومقرمش #مخلل#viral #وصفات #شغل#ايدي