@gruensteinkitchen: Erdbeerkuchen wie vom Bäcker 🍓 Mit Mürbeteigboden, Erdbeerkonfitüre, fluffigem Biskuit, Vanillepudding, frischen Erdbeeren🤌🏻   👇🏻Zutaten (24–26 cm) 🍓Mürbeteigboden: 75 g Butter 75 g Zucker 100 g Mehl 50 g gemahlene Haselnüsse, Mandeln oder alternativ Mehl   🍓Zwischenschicht: 2 EL Erdbeerkonfitüre   🍓Biskuitboden: 3 Eier 90 g Zucker 70 g Mehl 30 g Speisestärke ½ gestr. TL Backpulver   🍓Vanillepudding: 400 ml Milch 2 EL Zucker 1 Päckchen Vanillepuddingpulver   🍓Belag: ca. 750 g frische Erdbeeren Tortenguss nach wahl 👇🏻Zubereitung 🍓Mürbeteigboden: 1.    Butter, Zucker, Mehl und gemahlene Nüsse verkneten. 2.    Den Boden einer Springform (24–26 cm) mit Backpapier auslegen. 3.    Den Teig gleichmäßig auf dem Boden verteilen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. 4.    Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze ca. 12–15 Minuten backen. 5.    Kurz auskühlen lassen und anschließend mit der Erdbeerkonfitüre bestreichen.   🍓Biskuitboden: 1.    Eier und Zucker 5 Minuten hell und luftig aufschlagen. 2.    Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen, in die Masse sieben. 3.    Mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben. 4.    Den Teig auf den vorgebackenen Mürbeteigboden geben und glatt streichen. 5.    Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 16-18 Minuten backen. 6.    Vollständig auskühlen lassen.   🍓Vanillepudding: 1.    Aus Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver nach Packungsanleitung einen Pudding kochen. 2.    Den Pudding direkt auf den ausgekühlten Boden geben und glattstreichen.   Belegen: 1.    Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe in Scheiben schneiden oder vierteln. 2.    Auf dem Pudding verteilen.   🍓Tortenguss: Den Guss nach gewünschter Variante zubereiten und gleichmäßig über die Erdbeeren geben. Den Kuchen anschließend mindestens 2 Stunden kaltstellen, damit der Guss vollständig fest wird.   Tipp: Am besten schmeckt der Erdbeerkuchen gut gekühlt am selben oder nächsten Tag.   Habe Tortenguss zum sprühen verwendet (ist in meiner story verlinkt) sonst kann man ihn auch wie unten beschrieben zubereiten: 📍Tortenguss – Variante 1 (klassisch) 1 Päckchen klarer Tortenguss (rot beinhaltet Karmin deswegen nutze ich wenn klar) 250 ml Erdbeersaft Zucker nach Packungsanweisung   👇🏻Zubereitung 1.    Tortengusspulver mit Zucker vermischen. 2.    Mit Erdbeersaft glattrühren. 3.    Unter Rühren aufkochen. 4.    Kurz abkühlen lassen. 5.    Über die Erdbeeren geben.   📍Tortenguss – Variante 2 (ohne Fertigprodukt) 250 ml Erdbeersaft 1 TL Agar-Agar (ca. 2 g) 1 EL Zucker   👇🏻Zubereitung 1.    Erdbeersaft, Zucker und Agar-Agar verrühren. 2.    Unter Rühren aufkochen. 3.    Mindestens 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. 4.    Kurz abkühlen lassen. 5.    Über die Erdbeeren geben.   #erdbeerkuchen #erdbeeren #kuchen #strawberry #fyp

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Wednesday 08 July 2026 16:17:30 GMT