@fatihyerim2: Kaiser edit Ev Yapımı Lahmacun Tarifi Evde çıtır kenarlı, ince hamurlu ve bol lezzetli lahmacun yapmak düşündüğünden daha kolaydır. Aşağıdaki tarif yaklaşık 8-10 adet orta boy lahmacun içindir. Hamur İçin Malzemeler * 500 gram un * 1 paket instant maya * 1 tatlı kaşığı tuz * 1 tatlı kaşığı şeker * 300 ml ılık su * 2 yemek kaşığı sıvı yağ İç Harcı İçin Malzemeler * 400 gram orta yağlı dana kıyma * 2 adet orta boy domates * 2 adet yeşil biber * 1 adet kırmızı kapya biber * 1 büyük kuru soğan * 5 diş sarımsak * Yarım demet maydanoz * 2 yemek kaşığı domates salçası * 1 yemek kaşığı biber salçası * 2 yemek kaşığı zeytinyağı * 1 çay kaşığı karabiber * 1 çay kaşığı kimyon * 1 tatlı kaşığı pul biber * 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber * 1 tatlı kaşığı tuz Servis İçin * Bol maydanoz * İnce doğranmış soğan * Sumak * Limon dilimleri Hamurun Hazırlanışı Unu geniş bir kaba eleyin. Ortasını havuz gibi açın. Maya ve şekeri ekleyin. Ilık suyu yavaş yavaş ilave ederek karıştırmaya başlayın. Ardından tuz ve sıvı yağı ekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika boyunca pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıktığında havasını alın ve eşit büyüklükte 8-10 bezeye ayırın. Bezelerin üzerini tekrar örtüp 15 dakika dinlendirin. İç Harcın Hazırlanışı Domatesleri, biberleri, soğanı, sarımsağı ve maydanozu çok ince doğrayın veya mutfak robotundan geçirin. Fazla suyunu hafifçe süzün. Üzerine kıymayı, salçaları, zeytinyağını ve tüm baharatları ekleyin. Harcı elinizle 5-6 dakika boyunca iyice yoğurun. Harç ne çok sulu ne de çok kuru olmalıdır. Gerekiyorsa bir miktar zeytinyağı ilave ederek kıvamını ayarlayın. Lahmacunların Hazırlanışı Dinlenen bezeleri un serpilmiş tezgahta mümkün olduğunca ince olacak şekilde açın. Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız harcı ince bir tabaka halinde yayın. Harcı kenarlara kadar ulaştırın ancak çok kalın sürmeyin. Fırını en yüksek sıcaklığa, mümkünse 250 dereceye önceden ısıtın. Isınmış fırın tepsisine veya pizza taşına lahmacunu yerleştirin. Yaklaşık 6-8 dakika pişirin. Kenarlar kızarıp harç piştiğinde lahmacunu fırından alın. Servis Önerisi Pişen lahmacunları üst üste dizerek üzerlerini temiz bir bezle örtün. Böylece kurumadan yumuşak kalırlar. Servis ederken üzerine maydanoz, sumaklı soğan ve birkaç damla limon suyu ekleyip dürüm şeklinde sarabilirsiniz. Yanında ayran, közlenmiş biber ve mevsim salatası ile servis edildiğinde çok daha lezzetli olur. Püf Noktaları * Hamuru ne kadar ince açarsanız sonuç o kadar iyi olur. * Fırın mutlaka önceden iyice ısıtılmış olmalıdır. * İç harcı fazla sulu olursa hamur yumuşar ve çıtır olmaz. * Pizza taşı kullanıyorsanız daha taş fırın lezzeti elde edebilirsiniz. * Artan iç harcı hava almayan kapta buzdolabında 1 gün saklayabilirsiniz. * Lahmacunları piştikten sonra üst üste dizmek kurumalarını önler. * Hamuru açarken fazla un kullanmamaya dikkat edin; aksi halde pişerken sertleşebilir. Afiyet olsun!#kaiser #kaiseredit #fy

MALİ2

Open In TikTok:

Region: DE

Wednesday 08 July 2026 22:59:42 GMT