@bepnha_shu: Cho đá lạnh vào bột bánh xèo là một mẹo giúp bánh giòn lâu hơn. Lý do là: * Nhiệt độ lạnh làm bột “sốc nhiệt” khi gặp chảo nóng, giúp lớp vỏ bánh se nhanh và giòn hơn. * Bột ít bị hút dầu hơn nên bánh không bị ngấy. * Vỏ bánh mỏng, giòn rụm và giữ được độ giòn lâu hơn sau khi đổ. #bepnhashu #xh #botbanhxeo #buphuongamthuc #banhxeo