@cookyamna: TAJINE HLOU 🇲🇦✨️ L'incontournable de la cuisine marocaine familial, notamment pendant les grandes occasions comme les mariages les fêtes ou le ramadan. Ici je vous partage ma recette 😍 MARINADE :  - 4 gousses d'ail râpé - 1/2 botte de coriandre fraîche - safran - sel poivre - 1 cas gingembre - 1 cas curcuma - 1/2 cas canelle - 1/2 cas cumin - 1 grand verre d'eau LE RESTE : - jarret de veau - 4 gros oignons - un grand filet d'huile d'olive du 🇲🇦 - 1 verre d'eau - 1 poignet de pruneau - 1 bâtonnet de canelle ou 1 cac - 2 cas de miel - graine de sesame blanche - quelques amandes 👉 Pour la marinade mélanger ensemble tout les ingrédients de la liste "marinade" au dessus. Plongez y la viande et laisser mariner idéalement une nuit au frigo. 👉 Récupérer le restant de marinade et plongez y les oignons émincé en lamelle. 👉 Dans un tajine mettez la moitié des oignons dans le fond, puis la viande mariné par dessus, et enfin le restant des oignons par dessus. Ajouter un gros filet d'huile d'olive du 🇲🇦 puis 1 verre d'eau préalablement dilué avec le restant de marinade. 👉 Cuisson couvert feu moyen pendant 2h30/3h ici (plus le temps de cuisson sera long et plus la viande sera tendre). 👉 Les oignons vont lâcher leur jus, mais si en cours de cuisson vous avez plus assez de sauce hésitez pas à ajouter de l'eau petit à petit. 👉 En paralelle dans une casserole faite bouillir les pruneaux avec de la canelle 10/15min. Ajouter ensuite du miel et remettre à bouillir 5 min. 👉 Pour les amandes ici je les ai fais tremper dans de l'eau bouillante pour les emonder. Puis je les ai essuyé et fait frire. 👉 A côté j'avais fais du pain matlou3 maison et des frites maison. 👉 Plus qu'à passer au dressage comme sur la vidéo. Bon app 😍 #marocaine🇲🇦 #maroc #morocco #cuisinemarocaine🇲🇦 #tajine

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Thursday 09 July 2026 09:21:28 GMT