@grandtheftauto67_: Классический итальянский рецепт тирамису без выпечки. Самый простой и надежный. Ингредиенты (на форму 20х30 см или круглую 24 см): · Яйца (крупные, свежие) — 4 шт. · Сахар — 100 г (примерно ½ стакана) · Маскарпоне — 500 г (обязательно комнатной температуры!) · Печенье Савоярди — 300 г (1 стандартная пачка) · Кофе эспрессо (крепкий) — 300 мл (2 чашки) · Какао-порошок (без сахара) — для посыпки · Соль — щепотка · (По желанию) Марсала или коньяк — 2 ст. ложки Пошаговый рецепт: 1. Готовим пропитку Сварите крепкий кофе, добавьте сахар (по вкусу, обычно 2 ч.л.) и алкоголь (если используете). Полностью остудите. 2. Крем (самый важный этап) · Отделите белки от желтков. Белки уберите в холодильник. · Взбейте желтки с половиной сахара (50 г) миксером до побеления и пышности (3-4 минуты). · Добавьте маскарпоне и аккуратно перемешайте ложкой снизу вверх до однородности. · Отдельно взбейте холодные белки со щепоткой соли и оставшимся сахаром (50 г) до крепких устойчивых пиков (как для безе). Они не должны выпадать из миски. · Вмешайте взбитые белки в сырную массу порциями, плавными движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. 3. Сборка · Быстро окунайте печенье Савоярди в остывший кофе с одной стороны (на 2–3 секунды). Оно должно стать мягким, но не развалиться. · Выложите слой печенья в форму плотно друг к другу. · Закройте половиной крема, разровняйте. · Повторите слой печенья (опять макаете в кофе) и слой оставшегося крема. 4. Важно! Накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 6 часов (лучше на ночь). За это время слои пропитаются и скрепятся. 5. Перед подачей Щедро посыпьте поверхность какао через ситечко (прямо перед подачей, чтобы не впиталась влага). Главные секреты: · Кофе должен быть холодным, иначе печенье моментально размокнет. · Маскарпоне доставайте за час до готовки. · Вместо сырых яиц можно использовать только желтки (на водяной бане) или купить пастеризованные яйца для безопасности. #мем #рецепт #отказано

GTA 67

Open In TikTok:

Region: NL

Thursday 09 July 2026 09:52:35 GMT