Сегодня на столе 🍽️ 📌Ризотто с гребешком Ингредиенты: Сливочное масло - 70 гр. Растительное масло - 2 ст.л. Лук - 1 шт. Чеснок - 2 зуб. Рис (у меня сорта Baldo) - 180 гр. Вино белое сухое - 120 мл. Бульон куриный или овощной - 1 л. Пармезан - 50 гр. Соль/ черный перец/ тимьян 1. Лук нарезаем мелким кубиком. Обжариваем его на раскаленной сковороде с добавлением сливочного и оливкого масла. 2. Рис не промываем! Отправляем рис в сковороду. Обжариваем. 3. Вливаем вино. Выпариваем. 4. Бульон должен быть горячим. Понемногу вливаем бульон в рис. Помешиваем. Когда часть бульона выпарилась, вливаем следующую. Снова мешаем и выпариваем бульон. И так пока рис не приготовится. 5. В конце добавляем пармезан перемешиваем и убираем с огня. 6. Дополнять ризотто сегодня буду гребешком. Его я заранее разморозила в холодильнике, обсушила бумажным полотенцем. 7. Обжаловать гребешок буду на смеси масел оливкового и сливочного, с добавлением сухого чеснока, перца и соли. Жарю с каждой стороны по 1,5 минуты. Готово 👌 📌Салат с хрустящей Фетой Ингредиенты: Микс зелени Фета без рассола (для панировки: яйцо, мука, сухари. запекаем в разогретой до 200 духовке минут 6) Лук красный Помидор Соус сладкий Чили 📌Бутерброды с сыром и беконом Ингредиенты: Чиабатта Сыр творожный Сыр полутвердый Бекон 📌Меренговый торт Ингредиенты на два два коржа диаметром 20 см. Яичные белки - 200 гр. Сахар - 270 гр. Лимонный сок - 1 ст. Кукурузный крахмал - 1 ст.л. 1. Яичные белки взбить в пену на низких оборотах миксера. 2. Не прекращая взбивать постепенно добавить сахар. Далее увеличить скорость и взбивать до оочень устойчивый пиков. 3. Вливаем лимонный сок, взбиваем еще 1 мин. 4. Не прекращая взбивать добавляем крахмал. 5. На пергаменте рисуем два одинаковых круга. Отсаживаем меренгу. 6. Выпекать в предварительно разогретой до 150• духовке. 25-30 минут до образования золотистой корочки. (Режим конвекция или верх/низ) мне больше нравится использовать режим конвекция. Крем: Творожный сыр - 400 гр. Сливки - 300 мл. Сахар - 50 гр. Взбиваем до объединения всех ингредиентов. Начинка и украшение: малина, мята, сахарная пудра. Готово 😌 #рецепты #сервировка #ужиндома #красиваяеда #эстетика - @kotlinskaya_k