Опять нас запугивают фруктами. Дочитайте до конца, я хочу в конце важную мысль выдать. Давайте вспомним про фруктозу, по пунктам. 👉Пункт первый. Во фруктах мало фруктозы. Большая часть состава любого фрукта это вода. Процент фруктозы в составе фруктов может сильно варьироваться, но зачастую не превышает нескольких процентов. 👉Пункт второй. Самый обычный сахар, который, как вы знаете, добавляют везде, наполовину состоит из фруктозы. 👉Пункт третий. Фруктоза преобразуется в организме в глюкозу. Степень этого превращения в немалой степени зависит от физической активности и количества мышечной массы. Поскольку фруктоза так же может метаболизироваться мышцами и почками. (PMID: 31116420) 👉А вот в этом исследовании обсуждается, что небольшие дозы фруктозы метаболизируется еще до достижения печени. (PMID: 29414685) 👉А вот в этом контролируемом исследовании перекармливание насыщенными жирами привело к большему ожирению печени, чем перекармливание фруктозой и другими простыми углеводами (PMID: 29844096). 👉Ну а в этом обзоре контролируемых исследований фруктоза почему то не приводила к большему накоплению жира в печени, чем другие углеводы. (PMID: 24569542) 👉Доподлинно известно, что насыщенные жиры могут вести к атеросклерозу через ряд механизмов. (PMID: 16904539), (PMID: 9101427). "Потребление насыщенных жиров снижает противовоспалительный потенциал ЛПВП и ухудшает функцию эндотелия артерий. " "Таким образом, важным механизмом, посредством которого снижение потребления насыщенных жирных кислот с пищей уменьшает уровень холестерина ЛПНП у человека, является увеличение количества рецепторов ЛПНП". 👉Углеводы действительно могут превращаться в жиры, но при перекармливании углеводами прежде всего заполняются наши хранилища углеводов, гликогеновые депо в печени и мышцах. И только если они полностью заполнены и мы в профиците калорий, углеводы могу превращаться в жиры. 👉А теперь к той важной мысли, о которой хотел сказать. Проблема множества экспертов в том, что они строят свои теории на основе пары тройки биохимических механизмов. В чем тут проблема? А проблема в том, что в организме одновременно происходит десяток другой таких механизмов, которые друг на друга влияют. И более того, не все эти механизмы, и их влияние друг на друга хорошо изучены. В итоге эти эксперты делают далекоидущие выводы не видя всю шахматную доску, образно говоря. Можно ли так делать? По-моему Нет. Для этого и существуют контролируемые исследования на людях, чтобы понять, что по факту происходит. #здоровье #питание #похудение #зож - @art_trener