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Region: PK
Thursday 09 July 2026 13:34:22 GMT
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SH :
🥰🥰🥰
2026-07-09 15:11:23
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MAJID KHAN :
🥰🥰🥰
2026-07-09 15:16:33
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![Parviendrez-vous à deviner la saveur de cette glace ? 👀🍦Un peu orangée, une texture ultra crémeuse… C’est une glace à… ? à la patate douce! La recette : Faites chauffer 500 g de lait entier avec 250 g de crème liquide entière (30 % MG). Fouettez 4 jaunes d’œufs avec 120 à 150 g de sucre et un peu de vanille. Versez progressivement le lait chaud, puis remettez le tout dans la casserole. Ajoutez 1 à 2 c. à soupe de lait en poudre, puis faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la crème nappe la spatule. Incorporez 250 à 300 g de purée de patate douce. Mixez ou passez au tamis si nécessaire pour une texture bien lisse, puis ajoutez une pincée de sel. Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement une nuit. Le lendemain, turbinez en sorbetière, puis laissez prendre 2 heures au congélateur avant de déguster. Sans sorbetière • Congelez la préparation dans des bacs à glaçons, puis mixez jusqu’à obtenir une glace bien lisse. • Ou placez le saladier dans un bain de glaçons et de gros sel en fouettant régulièrement, puis terminez la prise au congélateur. English version: Heat 500 g whole milk with 250 g heavy cream. Whisk 4 egg yolks with 120–150 g sugar and vanilla. Temper with the hot milk, return to the pan, add 1–2 tbsp milk powder and cook until slightly thickened. Stir in 250–300 g sweet potato purée and a pinch of salt. Blend if needed for a smooth texture. Chill for at least 4 hours (preferably overnight), churn in an ice cream maker, then freeze for 2 hours before serving. [glace patate douce - fait maison - icecream - dessert - gourmandise]](/video/cover/7664693524390038817.webp)
